אין חג יכול לעשות בלי משקאות אלכוהוליים. ולא משנה כמה נאמר לנו שאלכוהול פוגע בבריאות, כולנו ממשיכים להשתמש בו. לאחרונה, אנשים מעדיפים יותר ויותר משקאות אלכוהוליים יוצאי דופן שהגיעו אלינו מחו"ל: ויסקי, אבסינת, ויסקי וכדומה. במאמר זה נדבר על אבסינת.
איך הכל התחיל
המבשר של אבסינת הוא תמיסת סטמבל, אשר שימשו את היוונים העתיקים כמוצר מרפא. מההתחלה, משקה זה שימש רק למטרות רפואיות נחשב תרופה לכל המחלות. שמו הפרטי הוא פיה ירוקה.
כמשקה אלכוהולי, החל האבסינט לשמש כבר במאה ה -18. הוא היה עשוי אלכוהול ותמיסת סטמבל. לטעם מיוחד, הוספנו עשבי תיבול שונים. מאז, הטעם נשאר זהה - יש לו טעם מריר ניחוח חזק של אניס וענה.
הייצור התעשייתי של אבסינת החל בשנת 1797. זה היה אז כי המפעל הראשון לייצור שלה נפתח. יוצר השם היה הנרי-לואי פרנו. ראשית, המשקה הזה צולם בצרפת. שם הוא טופל בפצעים ובמחלות טרופיות. כמה עשורים מאוחר יותר, המודעות הפכו פופולריים במדינות אחרות. בתוך זמן קצר הוא זכה לתהילה בשכבות העליונות של החברה והחל להיקרא "משקה של בוהמיה". הם היו משוררים וסופרים, שלעתים קרובות הזכירו ביצירתם כיצד לשתות אבסינת כראוי. אפילו פיקאסו הפנה את תשומת לבו למשקה היפה הזה ויצר פסל של ברונזה, שאותו כינה "כוס אבסינת".
מחלוקות וספקות
בתחילת המאה העשרים, החל האבסינט לחמוק. אנשים מודרניים החלו לפתח את הרושם כי שימוש מופרז של אבסינת מוביל להפרעות נפשיות. ואלה ששתו את המשקה הזה בצורה לא נכונה, סבלו מהפרעות עצבים או מאלכוהוליזם ללא מרפא.לכן, המכירה והייצור של המשקה הופסקו בהדרגה. וגם במדינות רבות של אירופה אסר לחלוטין את זה למכור. המחקר החל. כתוצאה מכך, הרופאים הגיעו למסקנות מאכזבות. התברר כי אותם אנשים שהשתמשו במשקה זה בכמויות גדולות, סבלו באמת מזיות. ולפעמים התוצאות היו הרבה יותר עצובות - סכיזופרניה. לדוגמה, מקרה נרשם, תחת השפעת אבסינת ואלכוהול אחרים, האיכר ג'אן Lanfrey ירה למשפחתו.
הרופאים החליטו כי הסיבה שהשפיעה על מצב נפשי של אנשים הוא thujone - חומר האתרי שהכיל אבסינת. אבל עם הזמן ההצהרה הזאת הופרכה. כפי שהתברר מאוחר יותר, את הנזק לגוף לא היה thujone, אבל אלכוהול באיכות ירודה מקלט מוגזם שלה. אבסינת הכילה כמעט 72% מאלכוהול.
במדינות האיחוד האירופי, האיסור על ייצור ושימוש באבסינת הוסר בשנת 1981. שוויץ, מקום הולדתו של המשקה, הסיר את ההגבלה של המנוח, בתחילת המאה ה -21. ובה בעת נקבע התנאי שתוכן הטוג'ון באבסינת אינו צריך להיות מעל לנורמה.
האבסינת המודרנית
אבסינת המודרני יש את אותו כוח כמו לפני 70 מעלות. אבל בייצור שלה, רק אלכוהול באיכות גבוהה מרכיבים אחרים משמשים כי לעמוד בכל הנורמות. Ultimate, זה לא מדבר על העובדה שאתה יכול לשתות את זה מאוד, כי כל אלכוהול בכמויות גדולות פוגעת בגוף שלנו.
האבסינת המודרנית יכולה להיות בצבעים שונים: צהוב, חום, שקוף, אדום, ברקת בהיר ירוק עשיר.לפני השימוש אבסינת מדולל במים, שממנו הוא מקבל מראה מעורפל.
ציונים שונים של אבסינת שונים באיכות. אבסינת הכי יקר הוא עשוי אלכוהול ענבים, cheaperseorts כוללים אלכוהול רגיל עם עלים ספוג של לענה. הכי חסר חשיבות הוא אחד כי הוא עשוי אלכוהול עם תוספת של תמציות הדרושים.
על המדפים של החנות אתה יכול למצוא הרבה poddelokabsenta. להכיר זיוף הוא פשוט מאוד - הוא יכיל רסן קטן. לדוגמה, "אבסינת", שיש כוח של 55 מעלות הוא תמיסת סטמבל ממותק, שבו אין שמנים אתריים, ואשר אין שום דבר נפוץ עם אבסינת הנוכחי. היתרון היחיד של המשקה הזה הוא שזה קל לשתות לעומת וודקה.
איך לשתות אבסינת כראוי
אם תחליט לנסות את המשקה המסתורי הזה, אז אתה צריך לזכור כמה כללים פשוטים על איך לשתות את זה נכון. ראשית, אתה צריך לציין בעצמך כי אבסינת הוא מריר, כך מים קרים מתווספים אליו כדי לרכך את טעם לוואי. המים צריכים להיות שפכו דרך כפית מיוחדת holey, שהוא חתיכת סוכר חום. סוכר מסיר קצת מרירות, והמשקה רוכש טעם נעים יותר. האחוז האופטימלי ביותר לדילול ספיגה הוא 1: 5, כלומר, חלק אחד של המשקה במשך חמישה חלקים של מים. אם אתה רוצה לגמרי להיפטר מרירות בפה שלך, ולאחר מכן להוסיף את אבסינת פרוסת לימון ilima.
מ אבסינת איכות לא תוכל לחוות שיכרון. ההשפעה תהיה שונה. וכולם מרגישים הכל אחרת. מישהו שותה קצת צבע, אבל מישהו מוכן להפוך את ההרים. יש אנשים שמרגישים בר מזל ורוצים לחייך, וחלקם אפילו יכולים להיות עצובים. הכל תלוי במצב הרוח. לכן, לפני שאתם מתחילים אבסינת, מומלץ להקל על הלחץ, להירגע ולהרגיש רגשות חיוביים.
דרכי הכנת אבסינת
הדרך שהגיעה אלינו מצרפת שונה מזו המסורתית בממדי המים. חלק אחד של האבסינת מוזג לתוך הכוס, ואז שלוש מנות של מים קרים הם שפכו לתוך כף מיוחדת עם סוכר.
הדרך הצ'כית שונה מהקרדינל המסורתי. הוא אינו משתמש במים. קח כף, מתחמם. לאחר מכן, לשים קוביית סוכר חום על זה לשפוך אבסינת. כתוצאה מכך, uvass יקבל קוקטייל של אבסינת וסוכר נמס. הקוקטייל שנוצר הוא צורך לשתות קצת חם.
יש גם דרך רוסית של שימוש במשקה זה. בנפרד, סירופ מוכן סוכר, ולאחר מכן הוא מדולל עם משקה בפרופורציות הנכונות. מתכון זה מרכך באופן משמעותי את הטעם המר של האבסינת.
משקה יכול להיות שיכור בצורה טהורה, ללא דילול, רק לפני כן זה חייב להיות מקורר מאוד. לאחר מכן להשתמש בו במינונים קטנים, לא יותר מ -30 גרם בכל פעם.
האם אבסינת יכול להיות מסוכן?
כפי שהוזכר לעיל, נעדר מכיל thujone.חומר זה נכלל בענה. בכמויות גדולות, זה יכול להזיק, שכן זה סוג של סמים. היו אנשים שצרכו יותר מדי אבסינת, היו התקפים של אפילפסיה, עוויתות, היתה גם הפרעה של מערכת העצבים ודברים לא נעימים אחרים.
יש רופאים שלא ממליצים לשתות את המשקה הזה כל הזמן, כי זה גורם לתלות.
מן האמור לעיל, אנו יכולים להסיק: בכמויות קטנות אבסינת בטוח לחלוטין. יש לו השפעה מרגיעה ואינו פוגע בגוף. עם זאת, במינונים גדולים, זה יכול להוביל הרס חמור בגוף. לכן, עדיף לא להתעלל בו.