האם שמן סויה שימושי?

כשמדובר סויה, רבים מאיתנו מיד זוכר הנדסה גנטית. ולא כולם יודעים אפילו כי סויה הוא צמח שעועית כגון אפונה ושעועית. את "התהילה הרעה" שלה היא קיבלה ללא הועיל. זהו מוצר שימושי מאוד. בנוסף, במדינות אחרות, הן סויה עצמה ושמן המופק ממנו הם מאוד פופולרי. האם שמן סויה שימושי? ברצוננו לדבר על כך ביתר פירוט.

שמן סויה. תכונותיו והטבותיו.

שמן סויה יש תכונות מרפא, בשל אשר עם שימוש קבוע הגוף הופך חזק ובריא. סוג זה של נפט פועל בצורה מכוונת: ילדים זקוקים לנפט לצורך פיתוח וצמיחה מלאים; נשים להפוך חמאה יפה ועדין; גברים בזכות השימוש בשמן להישאר חזקה וגברית.

שמן סויה, בניגוד לשמנים צמחיים אחרים יש פעילות ביולוגית גבוהה למדי, ולכן נקלטו על ידי הגוף כמעט לחלוטין (98-100%). בימי קדם במזרח הם ידעו על המאפיינים של השמן הזה: לדוגמה, מרפאים ומדענים של סין כתבו על המאפיינים של שמן סויה לפני יותר מ -5000 שנה - באותו זמן כבר למדו מסויה להכין עשרות מנות שונות.

באירופה, רק סויה נמצאה באמצע המאה ה -18 לספירה. הראשונים ללמוד על המזון החדש נלמדו על ידי הצרפתים. אגב, צרפת קיבלה רוטב סויה, לא סויה עצמה. באנגליה, הם למדו על סויה עד סוף המאה.

רק בתחילת המאה ה -20 למדנו רק על פולי סויה, ורק בזכות "המלחמה הרוסית-יפנית: במזרח הרחוק היו בעיות עם עגלת המוצרים ולכן החיילים קיבלו מזון סויה.

האזכור הראשון של שמן סויה נמצא מחברים מסין שקשרו את השימוש בשמן סויה עם מיניות אצל גברים, ובאותו זמן הוא אכן היה התסרוקת החזקה ביותר. בימי קדם היו רעיונות אחרים על כוחם המיני של הגברים, הם שונים זה מזה באופן חמור ברעיונות המודרניים שלנו: לדוגמה, בימי קדם האמינו כי לאדם רגיל יש לפחות 10 נשים. לכן, כל יום הוא היה צריך לבצע 10 מעשים מיניים, זה רק במקרה זה הוא יהיה במצב עדין עד זקנה. לכן, גברים מודרניים לא צריך להתעלם שמן סויה כדי לקבל לפחות חלק "אנרגיה זו".

הרכב שמן סויה.

בהרכבו, שמן סויה יש כמות גדולה של ויטמין E (המורכב צורות E1, E2), אשר הכרחי לבריאות מינית. ויטמין E הוא 2b1, כלומר, יש לו שתי צורות, והיום הם ידועים: E1 הם tocopherols (דלתא, אלפא, גמא, ביתא), E2 הם tocotrienols (דלתא, אלפא, גמא, ביתא). כדי ויטמין נספג על ידי הגוף, הן צורות שלה נדרשים. שתי הצורות נמצאות רק במוצרים טבעיים, ויטמינים מרקחת אינם מכילים tocotrienols, ולכן הגוף אינו סופג ויטמין E.

אם אתה אוכל באופן קבוע מזון טרי (כמו גם שמן סויה), אשר כולל ויטמין E, אז זה ייקלט על ידי הגוף כמעט 100%. רוב הרופאים, למרבה הצער, לא יודעים על זה, או לא רוצה לדעת.

ההרכב של שמן סויה כולל רכיבים אחרים: סידן, ויטמין C, נתרן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, כמו גם לציטין, חומצות רוויות בלתי רוויות. בשמן סויה, חומצה לינולאית היא הכי הרבה, חומצה זו מונעת התפתחות של סרטן. הבא לבוא palmitic, אולאית, סטארית וחומצות אלפא לינולני. כל החומרים האלה אינם מאפשרים כולסטרול לצבור כלי. שמן סויה משמש היטב למניעת טרשת עורקים, מחלת כליות. בנוסף, שמן סויה שימושי בכך שהוא מסיר את ההשפעות של מתח טוב, מחזקת חסינות, ממריץ את המעי, משפר את חילוף החומרים.

השמנת שמן סויה.

נכון לעכשיו, שמן סויה מיוצר ברוסיה בשתי דרכים: לחיצה היא שיטה מכנית, והפקת היא שיטה כימית.

אבל הטכנולוגיות אינן עומדות על עומדן, אך ממשיכות להתפתח, ולוחצת על הכפלה נעשה שימוש בתדירות הגבוהה ביותר, בעוד שהמוצר המקורי שומר על תכונותיו הטבעיות, שמן משאיר ידידותית לסביבה, ואנרגיה נצרכת פחות.

שיטת החילוץ הישירה של הקסאן נחשבת כיום למודרנית ביותר: השמן מופק משיטת פירוק אורגנית, המבטיחה כי המוצר באיכות מעולה, שאינו נחות משמני הצמחים המיובאים, והוא מבוקש במדינות אחרות (חלק מהנפט מיוצא).

שמן לחוץ הקרה נחשב שימושי ביותר, שמן זה יש ריח בולט ולא ניתן לאחסן במשך זמן רב. לאחר החילוץ או החילוץ, כל שמן מסונן, ואז המוצר נקרא נפט גולמי.

כדי לייצר שמן לא מזוקק, הוא חייב לעבור תהליך הידרציה: חיי המדף הוא גדל, אבל הערך הביולוגי של המוצר מצטמצם. שמן מזוקק יש ריח חזק, צבע בהיר, טעם בולט של זרעי סויה. חומרים שימושיים נשמרים, לעתים קרובות משקע נוצר. בשמן סויה, הרבה לציטין, אשר מסייע לשפר את פעילות המוח.

מקורות רבים מייעצים לאכול רק שמן סויה מעודן, זה מונע על ידי העובדה כי הטעם והריח של מזוקק לא כולם יאהבו. פגיעה, כמובן, זה לא גורם, עם זאת, אין צורך לטגן עם שמן כזה, מאז רעלים נוצרים, כולל מסרטנים.

יישום שמן סויה.

ב קוסמטולוגיה: שמן סויה יש תכונות שימושיות המשמשים קוסמטולוגיה. כדי לטפל בעור שומני, שמן זה הוא הטוב ביותר לא להשתמש (זה יכול להיות comedogenic), אבל עבור עור רגיל ויבש, שמן סויה מתאים היטב. שמן סויה לחות ומזין את העור, מסייע לשמור על לחות, יצירת מחסום מגן על פני השטח. מסכות עם שמן סויה עם עור יבש, גס ומכות מזג אוויר, יסייע לשחזר את העור חלקות, צבע טרי ובריא.

שמן סויה לעור בוגר נחשב טיפול טוב: משחזר את גמישות העור דהוי ואת הטון, rejuvenates העור, מבטלת בעל קמטים עדינים, מאט את תהליך ההזדקנות.

בבישול: שמן סויה מעודן טעים, הוא יכול לבשל לא רק ירקות, אלא גם לטגן דגים ובשר, להכין מתאבנים קרים, אופים, לבשל את שתי מנות הראשונות, והשני (ברוסיה זה פשוט לא רגילים). ב המזרח הרחוק הרוסי, שמן סויה הוא הראשי (שמנים אחרים משמשים גם, אבל כבר כמו נוספים), וזה מובן, כי יש הרבה סויה גדל שם. בשמן סויה יש גדל יותר מדור אחד. אם השמן עבר את תהליך הידרציה וסינון, ניטרול, הלבנה ו deodorization, אז השמן ניתן בבטחה נחשב מעודן. שמן מזוקק צריך להיות מאוחסן בקבוק זכוכית כהה במקום חשוך, ולאחר מכן הוא יכול לשמור על תכונותיו במשך זמן רב.