- קמח - 2 1/4 כוסות
- קמח תירס - 1/2 כוסות
- סוכר - 1/4 כוס
- אבקת אפייה - כפית אחת
- מלח - 1 קמצוץ
- חמאה - זכוכית 3/4
- ביצה - חתיכה אחת
- חמאה - כוס אחת
- מותק - 1/4 כוס
- רצועות בייקון - 6 חתיכות
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. מניחים את רצועות הבייקון על תבנית אפייה ואופים כ 10 דקות, עד פריך. שים על מגבות נייר ונתנו לנקז את השומן. לאחר הבייקון יש מקורר, לחתוך אותו לקוביות קטנות כדי לעשות על כוס וחצי. יש להניח בצד את התנור המחומם ל 175 מעלות. 2. בקערה קטנה, לשלב את הקמח, קמח תירס, סוכר, אבקת אפייה ומלח, לערבב. מוסיפים את הביצה, חמאה ודבש. מערבבים את כל המצרכים יחד עד לקבלת חלקה. מוסיפים את קוביות הבייקון לבצק, מערבבים בעדינות. 5. מפזרים את צורת המאפין עם השמן בתרסיס. יוצקים את הבצק לתאים של התבנית כך שהוא מגיע כמעט עד הדף. אופים מאפינס בתנור בטמפרטורה של 175 מעלות במשך 20-25 דקות, עד העליון הוא זהוב בצבע. .6 לאחר מכן הוציאו את המאפינס מהתנור, קררו במשך 5 דקות והניחו את המאפינים לקירור מלא על המדף.
מנות: 6