- קמח - 1 כוס
- סוכר - 1 st. כפית
- אבקת אפייה - כפית אחת
- סודה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- חלב - 3/4 זכוכית
- ביצה - חתיכה אחת
- חמאה ללא מלח - 2 פריטים. כפות
- סירופ מייפל - רחוב 1. כפית
- תמצית וניל - 1/2 כפיות
- קמח - 1/4 זכוכית (אבקות)
- סוכר חום - 1/4 כוסות (מתזים)
- קינמון הקרקע - 1/2 כפיות (מתיז)
- חמאה צוננת - 3 פריטים. כפות (מתיז)
- אבקת סוכר - 1/2 כוסות (זיגוג (אופציונלי))
- חלב - 1 1/2 כפיות (זיגוג (אופציונלי))
- תמצית וניל - 1/4 כפיות (זיגוג (אופציונלי))
1. מפזרים. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, הסוכר החום, הקינמון והחמאה הקצוצה. מערבבים את המצרכים עם חותך בצק או מזלג עד שהתערובת נראית כחול. הניחו בצד. 2. מחממים את התנור ל 175 מעלות. מסננים בשמן ומפזרים קלות בקמח למאפינס. 3. ממיסים חמאה וקריר לטמפרטורת החדר. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה והמלח. בקערה קטנה, מכים את החמאה, הביצים, החמאה, סירופ האדר ותמצית הווניל. יוצרים חריץ בתערובת הקמח ומוסיפים את תערובת הקרם ומערבבים. 4. מכניסים את הבצק לתיק בצק וממלאים כל תא של תבנית מאפין עם בדיקה של כ 3/4 של נפח. 5. מפזרים אבקה על גבי. אופים במשך 8-9 דקות. אפשר להתקרר בצורת 2 דקות, ולאחר מכן לאפשר להתקרר לחלוטין על הדלפק. 6. כדי להפוך את הדובדבן, בקערה קטנה, לשטוף את כל החומרים יחד. 7. יוצקים את מאפינס חמים עם זיגוג ומיד לשרת.
מנות: 8-10