- חלב - 1 כוס
- ביצה - חתיכה אחת
- חמאה מומסת - 3 פריטים. כפות
- תמצית וניל - כפית אחת
- קמח - 2 כוסות
- סוכר - 1/4 כוס
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- מוסקט - 1 קמצוץ
- חמאת בוטנים - 1/3 כוס
- ריבה - 1/4 כוס
1. מחממים את התנור ל -190 מעלות עם העמדה במצב האמצעי. מפזרים את צורת המאפין עם 12 תאי שמן בתרסיס או מרופדים בנייר. בספל מדידה גדול מקציפים את החלב, הביצים, החמאה המומסת ותמצית הווניל. בקערה גדולה, משלבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, מלח ואגוז מוסקט. מוסיפים חמאת בוטנים ומערבבים עד להומוגניות. מוסיפים את תערובת החלב (בבת אחת) ומכים אותה במערבל במהירות נמוכה עד לקבלת עקביות הומוגנית. 2. מורחים על כף אחת של בצק לתוך כל תא של תבנית מאפין מוכן. מניחים כפית ריבה אחת מעל הבצק. מחלקים את הבצק הנותר בין תאי התבנית. 3. אופים את המאפינס עד שהקיסם מוכנס לתוך מרכז המאפינס, לא יותיר נקי, בערך 15-20 דקות. שים את הטופס על הדלפק ולאפשר להתקרר מעט במשך 5 דקות. השתמש סכין דקה כדי לחלץ את מאפינס מן התבנית. אם אופים מאפין עם ספינות נייר, זה לא יהיה קשה לחלץ אותם.
מנות: 12