- 1/2 כוס חמאה
- קמח - 2 כוסות
- אבקת אפייה - 1 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- אוכמניות - 2 כוסות
- סוכר - 1 1/4 כוסות
- ביצים גדולות - 2 חתיכות
- תמצית וניל - 2 כפיות
- חלב - 1/2 כוס
- מוסקט - 1/4 כפיות
מחממים את התנור ל 190 מעלות. לסנן את הטופס עם 12 תאים ומפזרים קמח, הסרת עודף. מניחים בצד בקערה קטנה מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח יחד. לנער את אוכמניות מסננת בסדר עם כ 1/1 כפיות של תערובת הקמח, כך הקמח בקלילות מכסה את גרגרי יער. הניחו בצד. בקערה עם מערבל חשמלי, מקציפים את החמאה ואת כוס הסוכר במהירות בינונית, כ -3 דקות. מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מחליפים אחרי כל תוספת. מוסיפים את הווניל. הפחיתו את המהירות והוסיפו בהדרגה קמח. מוסיפים חלב ומערבבים, אבל לא לטאטא. מוסיפים את אוכמניות לערבב בעדינות עם מרית גומי. מחלקים את הבצק באופן שווה בין 12 התאים של צלחת האפייה. אם תרצה, בקערה קטנה, לערבב את 1/4 כוס הנותרת של סוכר ואגוז מוסקט. מפזרים את התערובת עם ראש הבצק. אופים עד עוגות הם חום זהוב, כ -30 דקות. בואו להתקרר על הגריל במשך 10 דקות. הסר מאפינס מן התבנית ולאפשר להתקרר לחלוטין. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
מנות: 12