- פילה דגים - 360 גרם
- מים - 3 כוסות
- מרק עוף - 600 מיליליטר
- כמון טחון - 1/2 כפית
- אבקת שום - 1/4 כפית
- רוטב פלפל חריף - - לפי הטעם
- סיר (300 גרם) של עגבניות עם פלפל jalapeno - 1 חתיכה
- מלפפון - 1 כוס
- קישואים - 1 כוס
- עגבניות - 1 כוס
- בצל ירוק - 1/4 כוס
להפשיר את הדג אם הוא הוקפא. שוטפים את הדג וחותכים לחתיכות. בסיר בינוני להביא את המים לרתיחה, מוסיפים את הדג. מכסים ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות. מסננים ומקררים את הדג. בסיר בינוני מערבבים מרק עוף, כמון, אבקת שום ורוטב פלפל חריף. מביאים את התערובת לרתיחה. הסר מהחום. שים קערה גדולה. מוסיפים את העגבניות עם פלפל ג'לפנו, מלפפון, קישואים, עגבניות ובצלים ירוקים. מכסים וקרים במשך 4 עד 12 שעות. לפני ההגשה, מערבבים את הדגים מקורר עם תערובת הירקות.
מנות: 4-6