- קמח חיטה - 2 כוסות
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- מלח - 1 קמצוץ
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- חלב - כוס אחת
- מרק עוף - 900 מיליליטר
- עוף מבושל - 3 כוסות
1. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. 2. מוסיפים חתיכות חמאה וטוחנים בסכין לבצק. 3. מערבבים בחלב באמצעות מזלג. ייתכן שיהיה עליך קצת פחות כוס חלב, אז להוסיף את זה בהדרגה. 4. מורחים בשפע עם קמח את משטח העבודה. מוציאים את הבצק עם רולינג. 5. בעזרת חותך בצק, חותכים את הבצק לרצועות ארוכות ולאחר מכן חותכים את הרצועות לריבועים בגודל 5X5 ס"מ, כאשר חותכים ומפזרים את החיתוך בקמח כדי שלא ידבק לבצק. כופתאות להתברר יפה במיוחד אם אתה לוקח חותך עם להב knurled. 6. בעזרת מרית, להזיז את כופתאות על צלחת ספוג בצפיפות. יוצקים את שכבות הדגימה בקמח. בסיר גדול מביאים את מרק העוף לרתיחה. מוסיפים את הכופתאות אחת בכל פעם ומערבבים בעדינות. קמח נוסף על כופתאות יעזור לעבות את המרק. 7. מבשלים כ 15-20 דקות. מוסיפים את העוף מבושל בסיר ומגישים.
מנות: 8