כופתאות בישול עם בשר Vareniki עם בשר על בצק פודינג הם מאוד עסיסי, עדין וריחני. בשר למילוי ניתן להשתמש בכל - בשר בקר, בשר חזיר, עוף או תערובת של סוגים שונים של בשר. לפני כופתאות בישול, יש לבשל את הבשר עד לבושל. הוספת בצל מטוגן למילוי, משפר באופן משמעותי את הטעם שלו, ואת רותחים של vareniki במרק בשר, עושה את המנה רך במיוחד ועסיסי!
המצרכים:
- קמח חיטה 250 גרם
- מים 150 מ"ל
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- מלח 1 גרם
- ירך עוף 2 יח '.
- בצל 2 יח '.
- שמן חמניות מעודן חמניות 40 ml
- מלח 5 גרם
- אבקת פלפל שחור 2 גרם
הוראות
- שלב 1 כדי להכין כופתאות עם בשר עוף, אנחנו צריכים לבשל פודינג עבור כופתאות, בצל, ירך עוף, שמן חמניות, מלח, פלפל.
- שלב 2 לשטוף הירכיים עוף, להוסיף מלח להרתיח עד מבושל.
- שלב 3 חותכים את הבצל לקוביה ומטגנים בשמן צמחי.
- שלב 4 הבצק נוצר בצורה של חבל עם קוטר של 2 ס"מ לחתוך לפרוסות 1 ס"מ עובי.
- 5. לטבול כל פרוסה לתוך הקמח משני הצדדים, לחיצה קלה על זה מלמעלה.
- שלב 6 רול כל חתיכה לתוך עבה 0.8 מ"מ עבה.
- 7. קוצצים את הבשר הצונן וקוצצים אותו לחתיכות קטנות.
- שלב 8 שלב את הבשר, חצי בצלצלים קלוי. מלח ופלפל לפי הטעם.
- שלב 9 מורחים 1 כף המילוי על העוגה. הקצוות של הקוצים להתאחד ולהגן, יוצרים כופתה.
- שלב 10 צור את כל vareniki בדרך זו.
- שלב 11 מרתיחים את הכופתאות במנות במרק, שנותר מבישול הבשר. Vareniki לזרוק לתוך מרק רותח ומבשלים במשך 1 דקה לאחר הופעתה של vareniki.
- שלב 12 כופתאות חמות אנו ממלאים את הבצלים המטוגנים הנותרים.
