מן ההיסטוריה של גבינת קוטג 'ב העבדים הקלאגיים עבדים סלאבית מאז ומתמיד אחד המוצרים הכי בשימוש בכל עת. בזמנים קדומים, הוא אכל כמעט כל יום. חומר הגלם לבישול גבינת קוטג 'היה היוגורט הנפוץ ביותר. סיר חרס עם חלב חמוץ שאבותינו הניחו במשך שעתיים בתנור חם. אחר כך הוציאו את הסיר ושפכו את התכולה לתוך שקית פשתן. סרום טפטף, ושקית של גבינת הקוטג 'נותרה תחת העיתונות. אבל הסינים עושים גבינת קוטג 'לא מחלב חמוץ, אלא מסויה. סויה קרד הוא אחד הכלים הסיניים הכי טעימים. הוא עשוי מפולי סויה. הסינים באמת אוהבים את טעם עדין ועדין של גבינת קוטג 'זו, כמו גם ניחוח נעים שלה מחיר נמוך. סויה קרד הוא נציג של מעדנים סיניים. ההיסטוריה של ההכנה שלה הוא יותר מ -2,000 שנה. סויה קרד חצה עכשיו את הגבול של סין הפך מפורסם במדינות אחרות בעולם.
המצרכים:- קמח חיטה 1 ק"ג
- גבינת קוטג '300 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- שמרים, טריים, 30 גרם
- סוכר 2 כפות.
- כפיר 1 כפות.
- מלח נוסף 1 קמצוץ
- שלב 1 המרכיבים העיקריים: קמח, קפיר, שמרים טריים, ביצים, סוכר, מלח וקוטג '.
- שלב 2 לחמם את kefir לטמפרטורת החדר.
- שלב 3 ביוגורט מחומם, לשבור את הביצה.
- שלב 4 שים את השמרים ביוגורט עם הביצה וטחון את זה היטב, כך שאין גושים.
- שלב 5 שים כוס סוכר קמצוץ של מלח.
- שלב 6 עכשיו אתה צריך לערבב את החומרים בזהירות.
- שלב 7 מוסיפים את הקמח למסה המעורבת.
- שלב 8 לאחר הוספת קמח - אתה צריך ללוש את הבצק.
- שלב 9 לכסות את הבצק עם מפית ולשים אותו במקום חם במשך 30 דקות כדי להפוך אותו מתאים.
- שלב 10 לאחר הבצק צודק, אנחנו ללוש אותו שוב, אבל עכשיו זה חזק מתגלגל לתוך "צינור".
- שלב 11 ואז לחתוך את "צינור" עם עיגולים מהחישוב של 1 מעגל = 1 varenik.
- שלב 12 הבא, אתה צריך לספר את המעגלים עד 5 מ"מ עובי.
- שלב 13 שים על כל מעגל קצת סוכר 1 כפית שלמה של גבינת קוטג '.
- שלב 14 מקפלים כל מעגל בחצי ומחברים היטב את הקצוות כדי להפוך את vareniki.
- שלב 15 יוצקים את המים לתוך המחבת לשים את הרשת לתוכו לבישול. לאחר האדים מתחיל ללכת - לפרוש על vareniki נטו לכסות את המחבת עם מכסה. לבשל במשך 5 דקות מבלי להפוך את vareniki. המים במחבת לא צריכים לבוא במגע עם כופתאות.
- שלב 16 כופתאות מוכן מוגש עם שמנת חמוצה או ריבה!