מתכון כופתאות עם תותים ורוטב קינמון שמנת בצק גבינה על vareniki עם תותים
העונה המיוחלת של פירות יער נפתחת עם מתכון פשוט של vareniki טעים הביתה תוצרת בית עם תותים! עבור כיפוף, לבחור בצק אוניברסלי מבושל, אשר יש מרקם פלסטיק טעם נייטרלי, בהרמוניה מושלמת עם המילוי המתוק. ולוודא למים vareniki תות מוכן עם חמאה מומסת וקמצוץ של קינמון ריחני.
תוכן
Vareniki עם תותים - צעד אחר צעד מתכון
Vareniki עם תותים - צעד אחר צעד מתכון
כדי לבשל כופתאות תוצרת בית עם תותים, אתה לא צריך להיות מיומנויות קולינריות נהדר. את כל הסוד של צלחת זו טעים במילוי שלה - פירות יער חייב בהכרח להיות בשלים וריחניים. הבצק המשמש את המתכון שלנו הוא פשוט צדדי, ולכן הוא מתאים להכנת כופתאות עם מילוי מלוחים.
מרכיבים נדרשים:
תותים - 150 גרם
סוכר - 50 גרם
קמח - 200 גרם
שמן צמחי - 30 מ"ל
חמאה - 50 גרם
קינמון - 5 גרם
צעד אחר צעד הוראה:
קמח חיטה משולב עם שמן מזוקק (רצוי חמניות) וטחון ל פתיתים גדולים. אתה יכול לעשות בלי תוספת של מלח, כי בדוגמה שלנו, המנה היא מתוקה.
יוצקים 50 מ"ל של מים רותחים תלולים הראשון לערבב עם כף / spatula כדי להגן על כפות הידיים מפני כוויות. אל תפחד לעבוד עם הבלילה כופתה עבור vareniki בגלל מים רותחים. הטמפרטורה של המסה במהירות נופלת ואחרי דקה או שתיים, אתה יכול להתחיל במהירות לישה ידנית.
אם יש צורך, לשפוך את הקמח, העיקר - את הבצק צריך להיות רך, גמיש הומוגנית.
תחילה אנחנו מגלגלים את המוארך, ואז חותכים אותו עם ברים צולבים באותו גודל.
אצבעות או בעזרת סיבוב מתגלגלים החוצה עוגות עגולות.מרכז של ריק, במקום לחתוך טרי תות טרי חתוך לקוביות קטנות ומפזרים סוכר.
אל הפתק!פירות יער עדיפים לקחת טרי בשלים, ואז vareniki יתברר טעים להפליא.אבל אם זה בחוץ בחורף, ואתה רוצה להתמכר עם צלחת הקיץ, אתה יכול גם להשתמש תותים קפואים למילוי.
אנחנו מסתירים את המילוי מן התותים - אנחנו יוצרים כופתאות בצורת סהר, ועל הקצה אנחנו יוצרים "צמה".
אל הפתק!"חזרזיר" - אחת הדרכים הפשוטות והיפות ביותר לקשט כופתאות עם כל מילוי.כדי העיצוב הפך חלקה ומסודרת, כדי להיות בטוח להתחיל אריגה "צמה" עד הבצק מתחיל להתייבש.כדי לעשות זאת, להזיז את האגודל עם כיוון השעון, כיפוף קצה הקפל קיפול מאחורי הקפל.
אנחנו מבשלים את המוצר המוגמר למחצה במי מלח רותחים מעט. לאחר פני השטח אל פני השטח, אנו מחזיקים במשך 2-3 דקות וזורקים אותו במסננת.
ממיסים את החמאה, משליכים חלק מקליפת קינמון, מוסיפים כופתאות חמות ומערבבים, מכסים את כל הוורניק במילוי ריחני.
