לחם לימון טעים ועדין.
- מים חמים - 6 רח ' כפיות (שמרים)
- סוכר - 1 כפית (שמרים)
- שמרים מסיסים - 1 1/2 כפיות (שמרים)
- קמח - 1/4 כוס (שמרים)
- גבינת שמנת רכה - 1/3 כוס (מילוי)
- סוכר - 2 פריטים. כפות (מילוי)
- שמנת חמוצה - 2 פריטים. כפות (מילוי)
- מיץ לימון טרי - 1 st. כף (מילוי)
- קמח - 2 אומנות. כפות (מילוי)
- קרם לימון - 1/4 כוס (מילוי)
- שמנת או יוגורט - 6 אמנות. כפות
- חמאה מרוככת - 1/4 כוסות
- ביצים גדולות - 2 חתיכות
- סוכר - 1/4 כוס
- מלח - 1 כפית
- תמצית וניל - כפית אחת
- קמח - 2/2 כוסות
- פניני סוכר למפזרים - לפי הטעם
1. בקערה קטנה, מערבבים את כל החומרים עבור שמרים. לכסות ולתת לעמוד במשך 10 עד 15 דקות. מערבבים את תערובת השמרים, שמנת חמוצה, חמאה, ביצה 1, סוכר, מלח וניל לחלץ בקערה עם מיקסר. מוסיפים את הקמח ומערבבים עם וו בצק, על 5 עד 6 דקות. מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים בניילון נצמד ומאפשרים לעלייה של 60-90 דקות, עד שהוא מכפיל נפח. 2. בזמן הבצק עולה, להכין את המילוי, מערבבים את כל החומרים (למעט קרם לימון) בקערה קטנה. 3. מרדדים את הבצק למלבן בגודל 25x37 על משטח הקמח. הניחו את המלבן על גיליון גדול של נייר קלף. מלפני לחלק את המלבן לתוך 3 רצועות ארוכות שווה ו לשמן את הרצועה המרכזית עם מסה קרם. למעלה עם קרם לימון. 5. לחתוך את הסכין על פני רצועת עם עובי של 1 ס"מ, ללא מגע המילוי. ודא שיש לך מספר שווה של להקות בצד ימין ושמאלי. 6. סגור את להקות בצורת "צמה". הניחו את הלחם על הקלף על מגש האפייה. מכסים עם פוליאתילן חינם הסרט ולאפשר לעלות מ 45 עד 50 דקות. 7. מחממים את התנור ל -190 מעלות. לסוך את הלחם עם ביצה הנותרים מוקצף, ומפזרים פנינים סוכר. אופים במשך 25-30 דקות עד שהלחם הזהוב. 8. לאחר מכן הוצא מהתנור והצטנן במשך 15-20 דקות לפני ההגשה. פורסים ומגישים.
מנות: 6