- שעועית ירוקה - 450 גרם
- שומר - 1/2 חתיכות (כ -220 גר ')
- גבעול סלרי - חתיכה אחת
- בצל בינוני בינוני - 1/2 חתיכות
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- חומץ יין אדום - 1/4 כוס
- מים - 1/4 כוס
- מלח - 1 רחוב. כפית
- סוכר - 1 1/2 כפיות
- שקדים - 1/3 כוס
- שמן זית - 2 פריטים. כפיות (ו 2 כפיות)
מכינים קערה של מי קרח. לחתוך את הקצוות של שעועית. 2. זה דק מאוד לחתוך חצי שומר, סלרי וחצי נורה. מערבבים עם מיץ לימון כדי למנוע החושך. בקערה קטנה מערבבים את החומץ, המים, המלח והסוכר יחד. מוסיפים את הבצל ומניחים בצד את המרינדה כשעה. אם אין לך מספיק זמן, אתה יכול להגביל את עצמך עד 30 דקות. 4. בינתיים, בסיר גדול להביא מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים את השעועית ומבשלים עד שהיא הופכת רכה, בערך 4 עד 5 דקות. טובלים את השעועית בקערה של מים קרים. זן ויבש. מחממים את המחבת הגדולה על אש בינונית ומוסיפים 1 כפית שמן זית. מוסיפים את השקדים ומטגנים עד להשחמה, 2-3 דקות. קל מלח ופלפל לפי הטעם. הניחו את השקדים על צלחת, צננו וחותכים לחצי או ל -3 חלקים. 5. מערבבים את שעועית ירוקה עם שומר, סלרי, בצל כבוש ושקדים. מוסיפים 2 כפות מרינדה מבצל אדום ו -2 כפות שמן זית לתערובת. 6. מתבלים היטב עם מלח ופלפל. מערבבים את הסלט ומשרתים מיד.
מנות: 3-4