לחם דנית על בירה

1. במים חמים, להמיס כף של שמרים יבשים עם כמות קטנה של קמח כפית.מרכיבים :

• שמרים יבשים - כפית אחת
• כוס בירה - 2/3
• קמח חיטה - 2 כוסות
• סוכר - 1/2 כפית
• שיפון קמח - 3/4 זכוכית
• שחור שחור - 3 פריטים. כפות
• מלח - כפית אחת

הוראות

1. במים חמים, להמיס כפית של שמרים יבשים עם כמות קטנה של קמח כף של סוכר. במשך עשר או עשרים דקות אנחנו עוזבים עד שהכובע "שמרים" עולה. מנפים פעמיים שיפון קמח חיטה, מוסיף מלח, לערבב בקערה. Oparu שפך לתוך קערה של קמח, ומערבבים היטב. בקמח אנחנו מכניסים לטבע. אנחנו מוסיפים בירה. 2. הבצק מושהה עד שהוא מפסיק להציק לידיים ולא להתפורר. 3. בקערה, משומנת במים, אנחנו מעבירים את הבצק, מכסים במפית, מניחים אותו לשעתיים לעלות במקום חמים. קערה עם בצק ניתן לשים במים חמים. נפח הבדיקה צריך להגדיל פעמיים עד שלוש פעמים. אנחנו לוגמים שוב את הבצק, ומניפים את העלייה. 4. מן הבצק אנו יוצרים כיכר, לשטוף עם מים, ולשים אותו על תבנית אפייה, לפעמים הדף כיכר עם מזלג או לעשות חתך לחתוך. אנחנו מכסים את הבצק במפית ומחכים עד שזה יעלה. הנחנו את המדף התחתון של התנור המחומם, הטמפרטורה היא מאתיים ועשרים מעלות, אופים במשך ארבעים דקות. 5. מעבירים את הלחם המוגמר לסבון, מרטיבים את הלחם במים, מכסים במפית ומניחים לו להתקרר. הלחם מוכן.

מנות: 8