אורז אורנג 'פוקצ'ה אורנג' קורס שני טעים שבו אטריות אורז דקות משולבים היטב עם פטריות מטוגנות והופך כתום במראה בשל העובדה שאנחנו משתמשים בשני תבלינים - פפריקה אדומה וכורכום כתום, אשר נותנים את הצבע עשיר וטעים! רוטב שמנת נותן את התבשיל מבט מלא ועושה את זה עסיסי!
המצרכים:- פטריות שמפניות 150 גרם
- קרם 300 מ"ל
- אבקת פלפל שחור 0.5 גרם
- מלח 1.5 כפית.
- כורכום 1.5 גרם
- פפריקה אדמה מתוקה 2 כפית.
- פטרוזיליה טרי 0.3 צרור
- פלפל מתוק 1 גרם
- בצל סגול 1 PC.
- אטריות אורז 180 גרם
- שמן חמניות מזוקק 150 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין את החומר עם פטריות, אנחנו צריכים אטריות אורז דקות, שמנת דל שומן, Champignons, פלפל אדום מתוק, בצל סגול, פטרוזיליה טריים, שמן מעודן חמניות, מלח, פלפל שחור טחון, פלפל אדמה כורכום.
- שלב 2 Champignons נשטפים היטב לחתוך צלחות דקות.
- שלב 3 אנחנו נקייה וקוצצים בצל.
- שלב 4 פלפל מתוק, נקי מחיצות פנימיות וזרעים וחותכים לקוביות קטנות.
- שלב 5 מטגנים את הפטריות על שמן חמניות מזוקק.
- שלב 6 מוסיפים את הפלפלים הקצוצים והבצל לפטריות.
- שלב 7 מטגנים עד פלפל רך.
- שלב 8 מוסיפים את המלח, פלפל שחור, פפריקה וכורכום.
- שלב 9 יוצקים את השמנת.
- שלב 10 מכסה עם מכסה ומבשלים במשך כ 8 דקות, ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, ירוקים פטרוזיליה מרוסקים ומוסיפים את הפטריות ברוטב שמנת.
- שלב 11 לשים אטריות אורז לתוך קערה עמוקה, לשפוך מים קרים במשך 3 דקות, ואז לנקז את המים הקרים ושופכים מים רותחים במשך 5 דקות. לאחר מכן, להרתיח את המים.
- שלב 12 מוסיפים את אטריות האורז המוגשות ברוטב שמנת לפטריות.
- שלב 13 מערבבים, לשים על אש איטית ומבשלים עוד 2 דקות, מעת לעת בעדינות ערבוב. בעזרת סכין חדה, ניתן לחתוך את הפטרייה ישירות במחבת, כך שהאטריות אינן ארוכות מדי. אנחנו משרתים את השולחן בצורה חמה מיד לאחר ההכנה.