מוצרים הקשורים הכוח הפונקציונלי
מוצרים אלה חייב להיות חיי מדף ארוכים, הם קלים להכנה וטמיע היטב על ידי הגוף. עם זאת, המוצר החשוב ביותר של מוצרים, הקשורים לתזונה פונקציונלית - היא הזדמנות לשפר את הבריאות של הגוף. מוצרים אלה נחשבים לכלול רק את אלה בהרכב שלהם מכילים מרכיבים מסוימים כי הם איכשהו שימושי לבריאות.
יש שורה של תנאי חובה, שבלעדיהם המוצר לא יכול להיחשב פונקציונלי. ראשית, כל מרכיביו חייבים להיות בעלי מקור טבעי. כל המוצרים האלה צריכים להיות חלק בלתי נפרד של התזונה היומית. והדבר האחרון הוא שכל אחד מהם צריך להפעיל קצת השפעה על הגוף, למשל, לשפר את העבודה של מערכת העיכול, להגדיל חסינות, וכו '
תזונה פונקציונלית לא ניתן לייחס תוספי תזונה או תרופות, הם מוצגים בצורה של צורות מזון רגילים והם אף פעם לא בצורה של טבליות, גלולות וכו 'אחד המאפיינים הייחודיים של מוצרים אלה ניתן לקרוא מה ניתן להשתמש ללא מרשמים רופא. חשוב גם כי הם יכולים לשמש במשך זמן רב, שכן אין להם תופעות לוואי ולא לפגוע בגוף. כדי למנוע או השפעה מרפא של אותם הגיע, הם חייבים לשמש באופן קבוע.
מוצרים פונקציונליים חייבים בהכרח להיות ממוצא טבעי, אינם מכילים תוספים מזיקים וזיהומים כימיים. כל אחד מהם חייב להיות בעל פעילות ביולוגית גדולה.
כל מוצר הקשור לתזונה פונקציונלית חייב בהכרח לעבור את בדיקות לטווח ארוך בתנאים קליניים יש תיעוד רפואי מוסמך.
היסטוריה של הופעתה של תזונה תפקודית
מוצרים פונקציונליים הראשון הופיע ביפן. בשנת 1955, היפנים יצרו את המוצר הראשון חלב חלב מותסס, שפותחה על בסיס של לקטובצילי.הרפואה של יפן כבר הבין כי אורגניזם בריא הוא בלתי אפשרי ללא שמירה על microflora במעי הנורמה. לאחר 29 שנים ביפן, הושק פרויקט לאומי, לפיו החלה מערכת של תזונה תפקודית. בשנת 1989, זה הכיוון המדעי הוכר רשמית את המונח "תזונה תפקודית" החלו לשמש בספרות המדעית. שנתיים לאחר מכן הוקמה מערכת התזונה הפונקציונלית ברמת המדינה. בערך באותו זמן, הופיע מושג של מוצרים שיכולים להיות נצרך כדי לשמור על בריאותם.
מוצרים פונקציונליים בעולם
עם הזמן, זה ענף של מוצרים מתרחבת צוברת פופולריות. בעקבות העולם, אנשים עוברים לתזונה פונקציונלית, ורוסיה אינה יוצאת דופן. היצרנים שלנו מנסים לשמור על קשר עם זרים, כל הזמן להגדיל את חלקם של מוצרי מזון פונקציונלי המיוצרים. המפיקים של אירופה, יפן ואמריקה התקדמו הרבה יותר.
ברגע הנכון יפן היא המדינה היחידה שבה גם החוק על מוצרי מזון פונקציונליים אומצה. לדוגמה, שם ניתן לפגוש מרקים מוכנים במכירות, אשר למנוע התפתחות של הפרות של אספקת הדם, שוקולד, אשר מסייע במניעת אוטם שריר הלב ואפילו בירה נגד פתולוגיות של תאים.
כמעט אותו שימוש נרחב של מזון פונקציונלי בארה"ב, החברה נפרסת לפרסום שלהם בתקשורת. אבל על שטחה של גרמניה, פרסום דומה של מוצרים בעלי השפעה מרפא אסורה.
היום, אתה יכול לספור יותר משלוש מאות סוגים של מוצרים כאלה. ביפן, מוצרים דומים מהווים 50%, ובאירופה ובאמריקה כ -25% מסך המזון. על פי תחזיות של מומחים יפנים ואמריקאים, בקרוב מספיק, כמה מוצרים פונקציונליים יכולים להחליף תרופות בודדות בשוק.
האם ניתן לכלול מוצרים כגון פקידים ?
כמובן, חומרים רבים שהם חלק מהתוצרים של תזונה תפקודית, יכול להביא יתרונות משמעותיים לגוף האדם. אבל מוצרים אלה אינם תרופת פלא. אתה לא יכול לשקול אותם תרופות. מסיבה זו ניתן להשתמש בהם בנוסף לתרופות לטיפול במחלות מסוימות, אך לא במקומן. בנוסף, יצרנים של חומרים כאלה חייבים לקחת בחשבון את יחסי הגומלין של חומרים שונים. כמה חומרים שימושיים יכולים להפגין את התכונות הרפואיות שלהם רק בשילוב עם אחרים, גרוע יותר נספג על ידי הגוף שלנו בצורה מבודדת.
סוגי והרכב של מוצרים פונקציונליים
מוצרים הקשורים לתזונה פונקציונלית, בהרכבה מכילים מינונים גדולים של רכיבים ביולוגיים פעילים. הם יכולים לכלול מיקרואורגניזמים שונים, ויטמינים, ביופלבונואידים, נוגדי חמצון, פרוביוטיקה, חיידקי חומצה לקטית, חומצות אמינו, סיבים תזונתיים, חלבונים, חומצות שומן רב בלתי רוויות, פפטידים, גליקוזידים וכו '.
לעתים קרובות יותר, מוצרים פונקציונליים מוצגים בשוק בצורה של מרקים, דגנים, קוקטיילים ומשקאות, מוצרי מאפה ותזונה ספורט.
מומחים ממליצים כי המוצרים של תזונה תפקודית היוו לא פחות מ 30% של הדיאטה האנושית.