הדקויות של המתכון של לחמניות כרוב עם בשר רבים מאתנו אוהבים כרוב ממולא טעים כזה עם בשר עם מילוי עסיסי בפנים, אבל לא כולם מוכנים לבשל אותו, בהתחשב בעיסוק ארוך ומפרך. עם זאת, שום דבר לא מסובך במיוחד מתכון כרוב ממולא עם בשר לא, אם אתה יודע כמה סודות המתכונים שלהם, אשר משמשים על ידי כמה עקרות בית מנוסים. לדוגמה, כולם יודעים על כרוב לחמניות כרוב עם בשר לתת לו רכות. אבל אתה יכול פשוט להקפיא ראשי כרוב מראש, ואז לאחר הפשרת הם יהיו רכים ללא טיפול בחום. פסים עבים בבסיס ניתן לחתוך בסכין חדה או דוחה עם עץ tolstick, כך שהם לא מפריעים מעטפות מתקפלים. ועל מנת כי כרוב לחמניות עם בשר לא להסתובב במהלך הכיבוי, כמה לקשור אותם עם חוטים. אבל אתה יכול לעשות את אותו הדבר בדרך אחרת: לחמניות כרוב תקבל הרבה יותר טעים ישמור את הצורה אם הם מראש מטוגן בשמן צמחי חם עד חום זהוב. אגב, אין צורך לעטוף בשר בעלים של כרוב לבן, אתה יכול גם להשתמש כרוב Savoy, תרד, עלי סלק או ענבים. בשר טחון מסוגים שונים של בשר ייתן כרוב ממולא.
המצרכים:- בשר חזיר 600 גרם
- כרוב לבן 1.
- בצל 2 יח '.
- גזר 1 PC.
- אורז עגול 100 גרם
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- אבקת פלפל שחור 1 כפית.
- מלח 1 כפית.
- רסק עגבניות 2 כפות. l.
- שמנת חמוצה 2 כפות. l.
- מים רותחים 0.5 ליטר
- פלפל שחור אדמה 0.5 כפית.
- מלח 0.5 כפית.
- שלב 1 כדי להכין לחמניות כרוב עם בשר מלית אתה צריך בשר טחון, מזלגות כרוב, בצל, גזר, אורז ותבלינים.
- שלב 2 כדי להכין את המילוי לחתוך 2 נורות בינוניות בקוביות 1 גזר שלוש על פומפיה גסה.
- שלב 3 מטגנים את הבצל עם גזר עד להזהבה בשמן צמחי.
- שלב 4 מערבבים את בשר טחון מן בשר חזיר צלי מבושל, מוסיפים את האורז מבושל, מלח פלפל שחור טחון טרי.
- שלב 5 מערבבים היטב את הבשר ואת שאר החומרים.
- שלב 6 כדי "לפרק" כרוב על העלים, להסיר את הגדם.
- שלב 7 בזהירות להפריד כל עלה כרוב מהמזלג.
- שלב 8 ואז לבשל את עלי הכרוב במים מומלחים רותחים במשך 5 דקות. אם תקע כולו לא ניתן לפרק לתוך גיליונות, אז זה יכול גם להיות מרותך לחלוטין, ולאחר מכן "מפורקים".
- שלב 9 חתוך מכל גיליון חלק מוצק בבסיס, כך העלה הוא גמיש יותר, להפיץ 1-2 כפות בשר טחון מוכן בשר, אורז וצלי.
- שלב 10 לאחר מכן לעטוף את הבשר: אתה יכול עם מעטפה או רק צינור - זה תלוי הרצון שלך ואת הצורה של עלי כרוב.
- שלב 11 אז להכין את כל הלחמניות כרוב. אז להכין את הרוטב: לשלב את רסק עגבניות, שמנת חמוצה, מים ותבלינים - לערבב עקביות הומוגנית.
- שלב 12 הכניסו את הלחמניות הממולאות לסיר גדול והוסיפו את הרוטב.
- שלב 13 ואנחנו שולחים לתבשיל על אש איטית במשך 50-60 דקות. בתהליך של כיבוי הרוטב ניתן לנסות, ואם יש צורך להוסיף מלח ופלפל.