- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- ראש גדול של כרובית - 1 חתיכה
- זרעי כמון - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפיות
- פלפל שחור טחון טרי - 1/2 כפיות
- יוגורט רגיל (כמו יוונית) - לטעום
- גבינת פטה - 1/4 כוס (אופציונלי)
- מנטה כתוש טרי משאיר - לפי הטעם
- גרגרי רימון - לפי הטעם
1. מחממים את התנור ל -220 מעלות. לסוך גיליון אפייה גדול או 1 כף שמן זית. הפרד את זרעי הרימון והכניס אותם לקערה. 2. מחלקים את כרובית לתוך inflorescences. אל תדאג לעשות את כל החלקים באותו גודל. מערבבים את הכרובית עם כף אחת של שמן זית, זרעי כמון, מלח ופלפל שחור טרי בקערה. מניחים את הכרוב על מגש אפייה מוכן או בתבנית. אופים בתנור שחומם מראש למשך 20-30 דקות עד שהכרובית מוכנה. מערבבים קמצוץ מלח עם יוגורט או מערבבים 3/4 כוסות יוגורט עם גבינת פטה במעבד מזון עד לקבלת מסה הומוגנית. יוצקים את הכרובית מוכנה עם יוגורט, ואז מפזרים את המנה עם עלי כתוש טריים כתושים זרעי רימון.
מנות: 2