פראלין
לתבשיל נוגט:
- שקדים מרוסקים
- סוכר - 6 כפות. l.
- דבש -6 כפית.
- מים -150 מ"ל
עבור קרם אפרסק:
- אפרסקים (ניתן להשתמש קפוא או משומר) - 3 יח '.
- קרם (33%) - 150 מ"ל
- ג'לטין - 15 גרם
- רום (או ליקר אפרסק).
לקבלת רוטב אפרסק:
- אפרסקים - 3 יח '.
- סוכר מגורען - 3 כפות. l.
- מים - 9 כפות. l.
כדי לקשט מאכלים:
- מנטה - 6 sprigs
- תות (אתה יכול להשתמש קפוא) - 6 פירות יער
- שוקולד מריר -100 גרם
הכנת קרם אפרסק: אפונה לטחון עד מחית. קרם לנער. ג 'לטין מדולל במים על פי ההוראות, לתת לגדול, להמיס באמבט מים. שלב את כל החומרים, מוסיפים את רום, ומערבבים היטב. להכין צינור של פלסטיק מזון, לשפוך את המסה אפרסק לתוכו ומניחים אותו במקפיא. תן לזה לקפוא. סיים את הקרם כדי לשחרר מן הסרט, לחתוך לחתיכות ידי חתיכת עם להב סכין מחומם. הכינו נוגאטין: סוכר, מים, דבש ושקדים מערבבים ומניחים בתנור מחומם ל -130 מעלות. מרתיחים עד עבה, יוצקים את המסה החמה על מחצלת הסיליקון עם שכבה של 3-4 מ"מ. מוכן נוגאטין לחתוך להב סכין חם עבור חלקים חלק. מכינים רוטב אפרסק: אפרסק את מחית למצב רתיחה, מוסיפים מים וסוכר, מבושלים במשך 10 דקות. להתקרר. שוקולד נמסים באמבט מים, יוצקים על שטיח סיליקון, מגניב. עם להב סכין חם, לחתוך את הצורה הנדרשת. על צלחת לשים את חתיכות נוגט, לשים קרם אפרסק על גבי כל אחד. על הגשר "גשר" לשים את העיצוב שוקולד, לקשט עם תותים ואת גבעולי מנטה.
עוגת ספוג גבינה
- עוגות ביסקוויט (מוכן) - 200 גרם
- גבינת קוטג '- 300 גרם
- ביצה - 3 יח '.
- חמאה - 125 גרם
- אבקת סוכר -2/2 כוסות
- ונילין - על קצה הסכין
- תותים (ניתן להקפיא) - 2 כוסות
- סוכר - 2 כפות. l.
שיטת הבישול:
תותים (1.5 כוסות) מכוסים בסוכר. ונילין להתמוסס כמות קטנה של מים חמים. שמן לשפשף עם אבקת סוכר, הוספת מנות של גבינת קוטג 'וחלמונים. מקציפים למסה הומוגנית, בסוף מוסיפים כמה טיפות ונילן. שים עוגת ביסקוויט על צלחת, לחתוך מעגלים של קוטר שווה ממנו. על ביסקוויט לשים שכבת מסה תות, אז - שכבת מסה גבינה וכך לשים את השכבה לאחר השכבה עד כל החומרים לרוץ החוצה. מקשטים עם תותים. לפני ההגשה, לשים את עוגת הגבינה במקרר במשך 2 שעות.
לחם טעים עם זיתים
לבדיקה:
- קמח - 600 גרם
- חמאה - 90 גרם
- שמרים (טריים) - 15 גרם
- מים 230 מ"ל
- מלח על קצה הסכין
למילוי:
- עגבניות מיובשות - 100 גרם
- שום - 2 ציפורן
- זיתים שחורים - 100 גרם
- טימין יבש - 3 כפית.
- פלפל האדמה הטעם
- בצל בצל - צרור קטן
- שמן זית לפי הטעם
שיטת הבישול:
חותכים היטב את הזיתים, השום, העגבניות היבשות, העוף. מכינים את הבצק. כתיבה כדי לעלות. תנתק והרפה שוב. מוסיפים את תבליני הבצק ואת הזיתים הקצוצים דק, שום, עגבניות, עירית. מערבבים היטב. מוסיפים שמן זית לבצק לפי הטעם (כ 1 כף). מוסיפים שוב. תן את הלחם בצורת כיכר, לשים אותו על מגש אפייה. בואו לעמוד ואופים בתנור ב 200 ° 15 דקות.
סלט "תשוקה"
- 1 אבוקדו
- 200 גרם של שרימפס בינוני או גדול
- 1 גבעול כרישה (חלק לבן)
- שמיר
- 1/2 פלפל מתוק צהוב
- 5 כפות. l. שמן זית
- 1 שן שום
- 1/2 כפית. תערובת של עשבי תיבול (רצוי הוכח)
- מלח
- פלפל לבן
שיטת הבישול:
שרימפס מבושל במים רותחים עם מלח, שמיר, שום (1 שן) ונקיה. אבוקדו לחתוך לקוביות, כרישה - טבעות. חצי פלפל צהוב חתוך לרצועות. כל לשים בקערה סלט. בחצי מליטה פלפל, מלח, עשבי תיבול מתובלים, מוסיפים שמן זית וממלאים ברוטב הזה סלט.
קמט
- 500 גרם גבינת קוטג '
- 300 גרם של מרגרינה
- 700 גרם קמח
- 1/2 כפית. סודה (חומץ)
- 100 גרם של סוכר
שיטת הבישול:
גבינת קוטג 'לטחון עם מרגרינה, מוסיפים את הסודה. יוצקים את הקמח ומניחים אותו עד לקבלת חלקה. אפשר למבחן לשקר במשך 30 דקות. ואז לגלגל את הבצק לתוך שכבה 5 מ"מ עובי לחתוך את הקרום עם עובש. למעלה מפזרים סוכר. אופים בתנור ל - 180 מעלות למשך 12-15 דקות.