זוקיני ממולא

זמן הכנה : 15 דקות.
זמן בישול : 2 שעות 5 דקות.
קלוריות : 210 למנה
שומן - 14 גרם

רכיבים:

• 1 קישואים ללא חלקים עליונים ותחתונים
• 2 חתיכות של תפוחי אדמה לחתוך לחתיכות
• 250 גרם של גזר פרוס
• 3 כפות. l. שמן צמחי
• 15 גרם חמאה
• בצל קצוץ
• 4 פרוסות סלרי דקיקות
• 50 גרם של פטריות פרוסות דק
• 1 כף. l. כתוש טרי או 1 כפית. פטרוזיליה יבשה
• 150 מ"ל חלב
• ביצה אחת
• 50 גרם של פירורי לחם טריים
• 50 גבינה מגורדת מגוררת מגוררת

הכנה:

1. חותכים את הקישואים במחצית. כפית את הזרעים ואת הסיבים. במי מלח רותחים, מבשלים תפוחי אדמה וגזר (10-15 דקות). מחק את נוזל וקריר.

2. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. בדרך, לחמם את הירקות והחמאה. מכסים את הבצל והסלרי בחום בינוני עד שהבצל רך (5 דקות). מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד דקה. עזוב את זה. חותכים את תפוחי האדמה והגזר עם 5 קוביות מ"מ, לשים את הירקות ואת הפטרוזיליה במחבת. לטאטא את הביצים עם חלב. סוג של פירורי לחם וגבינה. יוצקים לתוך מחבת ופלפל.

3. ממלאים את מילוי הירקות בחצי קישואים. חבר אותם ועטוף אותם בחוזקה. לשים על מגש אפיה ואופים במשך שעה וחצי. מוציאים את הסכל ומזיזים את הקישואים למאכל מחומם. המיץ שנשאר על הנייר, יוצקים לתוך רוטב ומגישים עם מוחם ירקות.


מגזין "טעים וקל" גיליון מספר 3