- פטריות מיובשות - 50 גרם
- מקרוני, קנים, אריזה - 1 חתיכה
- בצל - חתיכת 1
- חמאה - 50 גרם
- קמח 2 אמנות. כפות
- חלב - 1 ליטר
- פלפל, מלח - לפי הטעם
1. במשך שעה או שעתיים, יוצקים את הפטריות המיובשות במים קרים רותחים. לקבלת הרוטב במחבת עמוקה, ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח ומטגנים אותו בצבע קרם. מוציאים מהחום ויוצקים בחלב חם ומערבבים היטב. מוסיפים את הפלפל והמלח. מחבת במחבת עם רוטב מכסה בצד לזמן מה. 2. מסננים את המים מהפטריות, מתרחצים שוב, מעבירים למסננת. לחתוך אותם היטב. נקו היטב את הבצלים. במחבת, ממיסים את החמאה ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומטגנים לכמה דקות. 3. ברוטב בשמל אנחנו מסדרים מחדש את הפטריות עם בצל, מערבבים היטב את הכל. 4. בתבנית עמידות חום בתחתית, לשפוך קצת רוטב. אחר כך פרשנו את הקן-מקרוני לשכבה אחת. 5. עם הרוטב הנותר לשפוך את הפסטה מלמעלה. לטמפרטורה של מאה שישים מעלות, לחמם את התנור ולשלוח לו טופס עם פסטה. אופים בערך שלושים דקות. 6. שמנו את מקרוני מקולף על צלחות ולהגיש אותו לשולחן.
מנות: 6