- כרוב חמוץ - 400 גרם
- כרוב טרי - 400 גרם
- נקניקים ונקניקיות - 600 גרם (לצלחת זו, השתמשו בסוגים שונים של נקניקים ונקניקיות, כולל שומן).
- בצל - 500 גרם
- Apple - חתיכה אחת
- שזיפים מיובשים - 8 חתיכות
- פטריות מיובשות - 50 גרם
- רסק עגבניות - 500 גרם
- מלח - - כדי לטעום
- פלפל - - לפי הטעם
- סוכר - - כדי לטעום
1. קח את שזיפים עם מים רותחים, פרוסה. חמוצים את הכרוב בסיר, מוסיפים כוס מים רותחים ומבשלים על אש קטנה למשך שעה. במקביל, גם במשך שעה במחבת אחרת, מבשלים עם תוספת של כמות קטנה של מים מבושלים, כרוב טרי קצוץ יחד עם פטריות. 2. חותכים את חזיר לקוביות ומכניסים לסיר עם כרוב כבוש, מערבבים, ואז מוסיפים את נקניקיות קצוצות. 3. פורסים את הבצל לקוביות. מטגנים בשמן עד שהם רכים. מערבבים יחד כרוב כבוש וכרוב כבוש במחבת אחת, מוסיפים בצל, שזיפים מיובשים, רסק עגבניות, מלח, פלפל וסוכר. מגררים את התפוח וגם להוסיף. 4. אפשר את המנה להרתיח, ולאחר מכן להפחית את החום על אחד קטן ולשים עוד 20 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה. נעים!
מנות: 6-8