הכנת מילוי chebureks קל. זה מספיק כדי לבחור בשר טרי במתינות לשבת אותו עם תבלינים. אבל אתה יכול ללמוד איך להכין בצק עבור chebureks אמיתי בבית, כמו גם יליד טטרים קרים? כמובן, כן! יש הרבה מתכונים, וביניהם הרבה מוצלח. בואו נדון יחד איך לעשות בצק עבור chebureks בבית. נספר לכם על האפשרויות ללשה על חלב, וודקה, בירה, מים רותחים וכפיר. כתוצאה מכך, את chebureks יתברר פריך, בינוני רך עם קרום מעורר תיאבון מדהים.
איך לעשות בצק על chebureks עם וודקה: מתכון עם צעד אחר צעד תמונות
המתכון של chebureks עם וודקה נחשב קרוב ככל האפשר המקורי. הודות למשקה האלכוהולי הזה, קרום קלוי מכוסה בועות פריך אטרקטיבי. הבצק מתגלגל בצורה מושלמת, והאפייה רזה ושכבתית.
מרכיבים נדרשים:
- מים נקיים - 360 מ"ל
- קמח - 630 גרם
- וודקה - 35 מ"ל
- ביצה - חתיכה אחת
- שמן - 30 מ"ל
- מלח דק - 1 כפית.
צעד אחר צעד ההוראה
- הכנת הבצק עבור chebureks יתחיל עם הכנת הבסיס. בסיר לשפוך מים נקיים, להוסיף מלח ושמן. שמנו את התערובת על האש, בהדרגה אנחנו מכניסים שם כוס קמח, תוך בחישה. ברגע הקמח הוא התפזר, להסיר מן הטבעת מגניב.
קורולה וצלחת לתבלינים - בבסיס נוזל מקורר לחלוטין, אנו מציגים את שאר הקמח מנופה. ללוש את הבצק הדביק.
- מקציפים יחד את החלמון עם מזלג. אנחנו שופכים את מסה הביצים לתוך הבצק. אנחנו ממשיכים ללוש.
- בשלב האחרון של ערבוב מוסיפים את וודקה מנה, בלי לעצור ללוש את הבצק. כתוצאה מכך, הוא חייב לצאת חזק ולא דביק.
- אנחנו עוטפים את הבצק בסרט או מסתירים אותו בקערה ושולחים אותו למקרר במשך 2-3 שעות. שם אתה יכול להשאיר את זה עד הבוקר כדי להאכיל את המשפחה עם chebureks טעים.
איך לבשל לבשל פסטה עבור chebureks, מתכון וידאו
פודינג או, כפי שהוא נקרא גם, את הבצק על מים רותחים מבושל מהר מאוד. זה מה שמשך את רוב הטבחים ועקרות הבית. שיטה זו של הכנת המבחן עבור chebureks עבר בהצלחה את מבחן הזמן והניסיון, והיום זכה למקום של כבוד בין עשרות, מתכונים פופולריים פחות.
מרכיבים נדרשים:
- קמח - 630 גרם
- שמן צמחי - 35 מ"ל
- מלח - 0.5 כפית.
- מים רותחים - 160 מ"ל
- ביצה - חתיכה אחת
צעד אחר צעד ההוראה
- כדי להבטיח את הבצק מבושל עבור chebureks נפגשו הציפיות, עליך לבצע את ההוראות. ב 160 גרם של מים רותחים, אנחנו מטפחים שמן ומלח. לאחר מכן מוסיפים כף קמח ומערבבים אותה במרץ עד שהגושים נעלמים.
- אנחנו מכים את הביצה בקערה קטנה ומכניסים אותה למסה הצוננת.
- הקמח הנותר נשפך על השולחן. במרכז אנחנו עושים חריץ, יוצקים את הנוזל הקיים. מערבבים את הבצק ההדוק והחלק.
- השאירו את הבצק עבור chebureks במשך חצי שעה מתחת למגבת, ואז לערבב שוב ולהמשיך להיווצרות של מוצרים.
איך לעשות בצק על chebureks על בירה הביתה
בירה היא בסיס מצוין להכנת chebureks. בצק על בירה הוא לא חידוש, אבל זה פחות שכיח מאשר מינים אחרים. לשווא! עם המתכון הזה אפייה הופך ריחני, גמיש וטעים להפליא.
מרכיבים נדרשים:
- ביצה - חתיכה אחת
- בירה קלה - 1 טבלה
- קמח - 3-4 כפות
- מלח - 0.3 כפית.
צעד אחר צעד ההוראה
- כדי להפוך את הבצק אלסטי וקל עובש, אתה צריך לערבב אותו כראוי. ראשית, היכו את הביצה עם הכמות הנכונה של מלח.
- אנחנו מדלל את תערובת הביצים עם כוס בירה. מכניסים מנות קמח, ללוש תחילה במזלג, כאשר הוא מתחיל להתעבות - ידיים.
- ממשיכים לשפוך את הקמח עד הבצק עבור chebureks הופך רך ודביק.
- אנו יוצרים כדור מסודר, לעטוף אותו עם הסרט, להשאיר 1.5 שעות כדי "לנוח".
- אנחנו מוציאים את הבצק הגמור מסרט האוכל, אנחנו לשים אותו שוב ומחלקים אותו לחלקים שווים.
מתכון פשוט ומהיר: איך להכין בצק לבשר עם בשר
לפעמים אנשים שאין להם את הרצון או הזדמנות להתעסק עם הכנת הבצק, אבל בטירוף מעריץ chebureks, לפנות לשירותים של רחוב ביסטרו. ניסיונות כאלה לאכול את האוכל האהוב עליך לעתים קרובות בסופו של דבר. מצאנו את הדרך הקלה ביותר להכין בצק עבור chebureks, אשר אפילו גבר או נער יכול לשלוט.
מרכיבים נדרשים:
- קמח חיטה - 4 כפות
- מים 250 מ"ל
- שמן חמניות - 35 מ"ל
- ביצה - חתיכה אחת
- מלח - 1 קמצוץ
- סוכר - 0.5 כפית.
צעד אחר צעד ההוראה
- במיכל עמוק אנחנו מסננים את הקמח לבצק. שם אנחנו יוצקים את שמן הירקות.
- בצלחת נפרדת, היכו את הביצה או המלח והסוכר במזלג או בקצף. אנחנו מביאים מסה ביצה לקמח. מוסיפים בהדרגה מים חמים ולשים את הבצק.
- אנחנו מעבירים את הבצק עבור chebureks אל משטח העבודה, ממשיכים ללוש עד שהוא הופך להיות חלקה ואחידה.
- מגלגלים את הבצק בשכבה דקה, מתחלקים לחלקים, יוצרים את התבלינים
איך לעשות בצק על chebureks על kefir
ללוש בצק עבור chebureks הוא תמיד קל יותר מאשר flaky או, למשל, ספוגי. במיוחד אם הוא מבושל על קפיר. מתכון זה מאפשר לך במהירות וללא בעיות ומטגנים צרור של chebureks טעים ורכים, גם כאשר קבוצה של מוצרים במקרר ממוזער, ויש מעט מאוד זמן עד ארוחת צהריים או ארוחת ערב.
מרכיבים נדרשים:
- כפיר - 240 מ"ל
- מלח - לפי הטעם
- קמח - 520 גרם
- חלבון - 1 PC
- חלמון - 2 חתיכות
צעד אחר צעד ההוראה
- טרי קפיר מופק מהמקרר 2 שעות לפני הכנת הבצק להתחמם. אנחנו שופכים אותו לתוך קערה, מוסיפים מלח, חלמונים וחלבון.
- טאטא את המסה עם לטאטא עד חלקה. מכניסים מנות של קמח חיטה עד שהבצק מספיק סמיך.
- מורחים את הבצק המתקבל (לא נוזלי מדי או תלול) על משטח העבודה וממשיכים ללוש, ומוסיפים קמח לפי הצורך.
- השאירו את הבצק לבד 20 דקות ולהמשיך להיווצרות של chebureks רך טעים.
עכשיו אתה יודע איך לעשות בצק עבור chebureks במובנים רבים. לעולם אל תפחדו מניסויים. במיוחד במקרה זה!