- קמח - 100 גרם
- חמאה - 100 גרם
- ביצה - חתיכה אחת
- גבינת פרמזן - 100 גרם
- עגבניות - 6 חתיכות
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
ללוש את הבצק מקמח, חמאה, ביצים וגבינת פרמזן מגוררת. מגלגלים את הבצק לעוגה שטוחה, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לפחות שעה. חותכים את העגבניות ומפזרים מלח משני הצדדים. מעבירים את המחבת עם שמן זית. בינתיים, מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. מטגנים את העגבניות על אש בינונית במשך 5 דקות. בינתיים, מגלגלים את הבצק די דק, חודרים במזלג, וחותכים את המעגל בקוטר עוד יותר מאשר במחבת. מכסים את העגבניות עם הבלילה ומכניסים לתנור. מטגנים עד חום זהוב. מוציאים מהתנור, מאפשרים להתקרר ל 2 - 3 דקות ולאחר מכן פונים למאכל. מגישים מיד.
מנות: 2