- סקווש - חתיכה אחת
- סוכר חום - 2 כפיות
- חמאה - 2 כפיות
- שמן זית 1 -. כפית
- סלרי - 1/2 כוס
- בצל סגול - 1/2 חתיכות
- חמוץ תפוח - 1 חתיכה
- טימין - 1/2 כפית
- אבקת קארי - 1/2 כפיות
- קינמון - 1/4 כפיות
- לחם לחמניות תירס - 2 חתיכות
- חמוציות - 1/4 כוס
- מרק עוף - 1/2 כוס
- מלח פלפל שחור טחון טרי - - לפי הטעם
- גבינת פרמזן - - לפי הטעם
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. סקווש לחתוך לשניים. נקה מזרעים. שים את סקווש בתבנית אפייה, לחתוך בצד כלפי מעלה. יוצקים על 2 ס"מ של מים לתוך החלק התחתון של התבנית. מוסיפים 1 כף חמאה ו 1 כפית סוכר חום בכל חצי. 2. מניחים בתנור במשך 15 דקות. יוצקים את הסקווש עם שאר תערובת של חמאה וסוכר כדי למנוע ייבוש. מחזירים לתנור עוד 30-45 דקות, עד שהקווש קל לחדור במזלג. 3. בינתיים, מחממים את שמן הזית במחבת. חותכים את הסלרי, בצל תפוח. מוסיפים את הסלרי, הבצל, התפוח, הכמון, הקארי והקנמון לתוך המחבת. מטגנים עד שהתפוח והירקות מתרככים. מוציאים את המחבת מהאש ומניחים בצד. 4. הניחו את הלחם התירס הקצוץ על מגש אפייה ליד הסקווש. אופים כ 10 דקות, עד חום זהוב ופריך. מוסיפים חמוציות ולחם תירס קלוי במחבת לתערובת הירקות ומערבבים היטב עד לקבלת חלקה. מערבבים, מוסיפים מרק עוף לאט. מתבלים במלח ופלפל. 6. מלאו את חצאי הסקווש עם המילוי המוכן והכניסו חזרה לתנור עד שהוא אפוי.
מנות: 2