- ספגטי דק - 650 גרם
- חמאה - 4 פריטים. כפות
- שום - 4 שיניים
- פטריות לבנות - 450 גרם
- מלח - 1/2 כפיות
- יין לבן - 1 כוס
- קמח - 1/3 כוס
- מרק תרנגול הודו (או עוף) - 4 כוסות
- גבינת שמנת - 240 גרם
- תרנגול הודו מבושל - 3 כוסות
- זיתים - כוס אחת
- אפונה ירוקה - 1/2 כוסות
- בייקון - 4 פרוסות
- גבינת מונטריי ג'ק - כוס אחת
- גבינת פרמזן - כוס אחת
- מלח ופלפל - לפי הטעם
- פירורי לחם - כוס אחת
1. מטגנים את הבייקון וחותכים לפרוסות. מרתיחים את הספגטי עד חצי מבושל, על פי ההוראות על החבילה. מסננים ומניחים בצד. בסיר גדול, מחממים את החמאה על אש גבוהה. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים 2 דקות. 2. מוסיפים את הפטריות ואת מלח לחתוך לתוך 4 חתיכות, ומטגנים במשך 2 דקות. יוצקים את היין הלבן ומבשלים לכמה דקות עד שהנוזל מצטמצם בחצי. 3. יוצקים בקמח, מערבבים ומבשלים במשך דקה אחת. יוצקים מרק ומערבבים, מבשלים עוד כמה דקות עד שהרוטב מתעבה. 4. הפחת את האש בינונית. חותכים את הגבינת שמנת לחתיכות ומוסיפים למחבת. מערבבים אותו עד שהוא נמס חלקית. 5. מוסיפים פרוסות הודו, זיתים קצוצים דק, אפונה ירוקה, בייקון וגבינה מגורדת של שני סוגים. 6. מערבבים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך. 7. מוסיפים את ספגטי מבושלים ומערבבים. הוסף מרק נוסף אם אתה רוצה להפוך את המנה עסיסי יותר. 8. שופכים את התערובת לתבנית אפייה גדולה ומפזרים פירורי לחם. אופים בתנור ב 175 מעלות במשך 20 דקות, עד העליון הוא מוזהב.
מנות: 12