- של פסטה - 360 גרם
- פנצ'ה - 90 גרם
- כרישה - 3 חלקים
- חמאה - 1 אמנות. כפית
- יין לבן יבש - 1/2 כוס
- שמנת שומן - 1/2 כוס
- מלח ופלפל טרי - - לפי הטעם
- גבינת פרמזן - - לפי הטעם
1. בסיר עם מים מלוחים רותחים מוסיפים מקרוני ומבשלים עד שהם מוכנים, בהתאם להוראות על האריזה. מסננים את המים ומניחים את הפסטה בצד. שמור 1/2 כוס נוזלים שנותרו לאחר הבישול. מטגנים את בייקון קצוץ במחבת בינונית על חום בינוני עד חום. 2. קוצצים דק את הכרישה. מוסיפים את הכרישה הקצוצה אל הבייקון ומטגנים 8 דקות. 3. כאשר אתה מוסיף כרישה, אתה יכול גם להוסיף חתיכה אחת או שתיים של חמאה לפי רצון - זה ייתן את המנה טעם טעים. אתה יכול להוסיף אותו לאחר בייקון מוכן סוף סוף. 4. לאחר 8-10 דקות של טיגון, יוצקים את היין ומבשלים במשך 1-2 דקות עד שהנוזל מצטמצם בנפח לחצי. 5. להקטין את החום למינימום, ואז לשפוך את השמנת. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את גבינת הפרמזן. מוסיפים פסטה מבושלת בקותל מטוגן עם בצל. מוסיפים מעט נוזל מקרוני עד לקבלת העקביות הרצוי. מפזרים גבינת פרמזן נוספת ומשרתים מיד.
מנות: 4