המתכון לבדיקת עוגה

חג המולד הקתולי מתקרב וביום זה אני רוצה לרצות את בני משפחתי וחברי. אנו מציעים מבחן מתכון פשטידות. אנו מקווים שתאהבו את המתכונים שלנו לפשטידות וקציצות, ותוכלו, במאמץ מסוים להכין אותם.

עוגת דגים.
כדי להכין את הבצק אתה צריך: 2 ביצים, חצי ליטר חלב, 50 גרם של שמרים, 100 גרם סוכר, 100 גרם מרגרינה, כמו הרבה קמח לפי הצורך.
מילוי: 0,5 ק"ג של pike perch, 300 גרם של אורז, 300 גרם של בצל.

חותכים את הדגים עם רצועות דקות ומרינדים. ואז מטגנים קלות את הדג. מרתיחים אורז, חותכים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מן המרכיבים שהוזכרו לעיל, להכין את הבצק רך. לפצל אותו לשני חלקים ולגלגל אותו החוצה. מניחים את הבצק על תבנית אפייה או טופס משומן. ואז להניח את השכבות, תחילה את האורז, ולאחר מכן את בצל מטוגן ואת החלק העליון של הדג, ולסגור את השכבה השנייה, חודרים את הקצוות ומרווחים את הביצה. אופים את העוגה עד חום זהוב בתנור. לפני ההגשה, לחתוך לחתיכות קטנות.

פשטידות "סבתא".
אלה פשטידות, אשר נמס בפה שלהם, ילך לחיים במקום לחם. עם סתימות שונות לאפות, צורות שונות, לשים יפה על מגש האורחים יעריכו את המאמצים שלך, כי זה לוקח הרבה זמן ומאמץ לעשות.

למבחן אתה צריך: 25-30 גרם שמרים גולמיים (רבע מנות קטנה), 200 גרם מרגרינה, רבע כוס וכפית אחת של סוכר, קמצוץ מלח, 6 כוסות קמח, 2 ביצים, חצי ליטר חלב חם, 1-2 כפות חמאה ירקות.

מדולל את השמרים במים חמים, בכמות קטנה, מוסיפים 1 כפית סוכר, מוסיפים מעט קמח, כך שמסת השמרים היא כמו שמנת חמוצה עבה ומערבבים הכול היטב.

מרגרינה באמבט מים נמסים, מוסיפים מלח, סוכר, ביצים. מוסיפים בהדרגה 6 כוסות קמח לתערובת המתקבלת, בצק עם כף, ומערבבים אותו טוב יותר מעץ כדי ליצור דגנים. ללא פחד של גושים, יוצקים חלב חם. מערבבים ויוצקים בתערובת השמרים.

מערבבים למסה הומוגנית, מוסיפים שמן צמחי, ידיים להתערב כך שאין גרגר אחד, לא גוש אחד. יש צורך לערבב את הבצק במשך זמן רב, ככל שהבצק נספג יותר, כך הוא הופך להיות מפואר יותר.

מכסים במגבת נקייה ומניחים את הבצק במקום חמים למשך שעה. ובעוד הבצק צודק, אתה צריך לעשות את סתימות. בדרך כלל אני עושה 2-3 סתימות, ולפעמים יותר.

כרוב מילוי עם ביצים.

עבור 1 ק"ג של כרוב אתה צריך 5 ביצים מבושלות.
דק קוצצים את הכרוב, לשים אותו במים רותחים, ולרתיחה במשך 10 דקות במים מומלחים. ואז לזרוק מסננת, לסחוט, להוסיף חמאה, ביצים קצוץ ומערבבים הכל. אתה יכול לטעום פלפל לפי הטעם. כמו כן, כרוב לא יכול להיות מבושל, אבל עם תוספת של שמן לכבות.

המילוי הוא תפוח אדמה.

ב מחית תפוחי אדמה מבושלים לאחרונה מוסיפים בצל קלוי, כדי לטעום פלפל ומערבבים היטב.

המילוי הוא תפוחי-אדמה.
שוטפים את הכרוב כבוש , לסחוט לכבות, הוספת שמן צמחי. בצל חותכים ומטגנים. מערבבים עם פירה חם, פלפל הטעם.

מילוי בכבד.

לבשל לב, ריאה, כבד. באמצעות מטחנת בשר, לדלג, ולאחר מכן ומטגנים יחד עם בצל במחבת. פלפל ומלח לפי הטעם.

מילוי בשר.

בשר מבושל (עוף, בשר חזיר, בשר) דרך מטחנת בשר כדי להפוך ומטגנים עם בצל. עבור מילוי כזה, אתה יכול להשתמש בשר מוכן מוכן. זה יהיה טעים מאוד אם המילוי בשר מעורבב עם פירה.

מילוי דגים.

דג חינם מעצמות ועור. דק קוצצים את הפילה, מוסיפים את התבלינים למנות דגים ומערבבים עם בצל מטוגן.

חג מולד שמח ושנה טובה.