- קמח - 2 כוסות
- שיבולת שועל - 3 כוסות
- סוכר חום - 1/4 כוס
- סוכר לבן - 1/4 כוס
- מלח - 1/2 כפיות
- סודה - 1/2 כפיות
- 1/2 כוס חמאה
- מים קרים - 1/2 כוס
1. מערבבים את הקמח, שיבולת שועל, סוכר חום, סוכר לבן, מלח וסודה בקערה גדולה. 2. מוסיפים את החמאה הקצוצה ומערבבים עד שהבצק נראה כמו פירורים גדולים. אתה יכול גם לעשות את זה עם חותך עוגיות. מוסיפים את מי הקרח ומערבבים במרץ במזלג עד שהבצק אחיד. אין לערבב זמן רב מדי. מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות ויוצרים ממנו כדור. רול החוצה כרבע הבדיקה עם עובי של 8-12 מ"מ. 5. חותכים את הבצק מבצק באמצעות תבניות, זכוכית הפוך או חותך עוגיות. 6. הניחו את העוגיות על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף. חזור על הבדיקה הנותרת. 7. אופים את הביסקוויטים בתנור ב 175 מעלות חום זהוב. בדוק את עוגיות לאחר 8 דקות של אפייה.
מנות: 24