- אבקת סוכר - 180 גרם
- ביצה לבנים - 4 חתיכות
- מלח - 0.125 כפיות
- אגוזים אגוזי מלך - 50 גרם
- מיץ לימון - 2.5 מיליליטר
1. אנחנו מפרידים את החלמונים מחלבונים ומתחילים להצליף בחלבונים במהירות נמוכה. כדי לנגב את זה היה קל יותר, החלבונים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. (ניתן גם להוסיף קמצוץ של מלח או חצי כפית מיץ לימון). 2. המשך שוט, בהדרגה להגדיל את המהירות. מקציפים עד קצף לבן מספיק עבה (מצב של פסגות רכות) מתקבל. 3. מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה (אתה יכול בסדר סוכר), בלי לעצור, לטאטא במהירות גבוהה. 4. הצלחנו את התערובת למסה לבנה צפופה עם ברק מסוים, היא צריכה לשמור על צורתה היטב. החטיפה נמשכת כשבע עד שמונה דקות. 5. נקה אגוזי מלך, לחתוך לחתיכות קטנות ולהוסיף אותם המסה מוקצף. אנחנו מערבבים הכל טוב. 6. על גיליון אפייה מכוסה נייר אפייה, באמצעות שקית קונדיטוריה או רק כפית, לפרוש את המסה. ב preheated לטמפרטורה של 100 מעלות במשך שעתיים, אנחנו שולחים את המחבת. אחר כך שמנו את המרנג המוגמר על צלחת.
מנות: 24