- מיץ תפוזים - כוס אחת
- סוכר - כוס אחת
- ג'ינג'ר - 15 גרם
- Cointreau - 2 אמנות. כפות
- דבש מלון - 1 חתיכת (לחתוך במחצית)
- מלון כנרית - חתיכה אחת (חתוך לחצי)
- מלון - חתיכה אחת (פרוס)
ממלאים קערה גדולה של קרח ומים, מניחים בצד. מניחים מיץ תפוזים, סוכר וג 'ינג' בסיר קטן, מביאים לרתיחה על חום בינוני. מרתיחים על אש נמוכה, מערבבים עד שהסוכר מתמוסס והסירופ מתרסק, כ -15 דקות. מוציאים מהחום, יוצקים את הסירופ לקערה, מוסיפים את קוינטרו, מערבבים. מניחים את הקערה בקערה של קרח או במקרר עד שהיא מתקררת. באמצעות סכינים מיוחדות בגדלים שונים, לחתוך כדורים מן דבש ומלון הקנריים. מכניסים את הביצים לקערית, מוסיפים 1/2 סירופ קר וקליפות תפוזים. מערבבים. לפני ההגשה, מניחים את פרוסות המלונים על המנה. למעלה עם כדורי מלון. יוצקים את הסירופ ומעטרים במנטה. מגישים עם ביסקוויטים כתומים, כדורי מלון וסירופ הנותרים.
מנות: 4