- גזר - 1 ק"ג
- סוכר - 4 פריטים. כפות
- ג'לטין - 20 גרם
- מים - 2 כוסות
ג'לטין ספוג במשך 40 דקות בחצי כוס מים קרים. ברגע התפוח - הוא מתמוסס באמבט מים. גזר למוס שלנו שפשף על פומפיה, ואת המיץ הוא סחט. ממלאים את הגזר עם מים, אשר נשאר, ומבשלים במשך 15 דקות. סיים את המרק מרק, ומערבבים עם סוכר ומיץ סחוט, להרתיח, מוסיפים ג'לטין, ומביאים לרתיחה שוב. המסה המוגמרת מתקררת לפני תחילת הגלידה ומכניסים לקצף, ולאחר מכן הוא מוזג לתוך תבניות, שם הוא מתעבה. לפני ההגשה מוס גזר, טובלים את הטפסים לתוך מים חמים במשך כמה שניות, לאחר מכן מוס מונח על המנה.
מנות: 8