האביב הוא ראשון ראשון, חום ביישן, טיפות, ציפורים ציפורים. ובכל זאת זה avitaminosis, אשר מכסה אותנו לאחר החורף החורף ואת הקור. אם אתה לא לוקח צעדים בזמן, ייתכן שיהיה בעיות בריאות. לכן, הגיע הזמן להתחיל לשתות ויטמינים. אבל לפני - ללמוד את כל החשוב ביותר על ויטמינים beriberi. החיים תמיד שימושיים.
בשנת 1881, הרופא הרוסי ניקולאי איבנוביץ 'לונין התעניין בשאלה: מה אם תערבב חלבונים, שומנים ופחמימות בפרופורציה "נכון" - האם המזון המלא יתברר או לא? הוא אמר שכן. ועכשיו שתי קבוצות של "קדושים מעונים של מדע" - עכברים - כלואים. אחת - קבוצת הניסוי - צורכת "קוקטייל מושלם", המורכב מחלבונים, שומנים ופחמימות שעורכת לונין על פי המודל של חלב פרה, ועוד - קוקטייל בקרה - מטפל בחלב פרה טבעי. התוצאה המדעית היתה כדלקמן: הקבוצה הניסויית אבדה לחלוטין, וקבוצת הביקורת הפכה בריאה וזכתה למוצא מופתי. הרופא החוקרן הגיע למסקנה שככל הנראה חלבונים מסוימים עם שומנים ופחמימות אינם מספיקים לאורגניזם חי, חייב להיות משהו אחר במזון שהוא חשוב מאוד לתמיכה בחיים.
עבודה Lunin המשיך הפולני כימאי Kazimierz פאנק. ב- 1911 הוא האכיל את היונים במשך זמן רב עם אורז מלוטש (כלומר, מקולף, בלי קליפות) וחיכה עד שהציפורים היו חולים. אחר-כך החל לערבב אותם בסובין אורז, והציפורים התאוששו במהירות מפתיעה. פאנק ביצע מחקרים כימיים ומבודד את הוויטמין הראשון הידוע - ויטמין B1, או תיאמין - מסובין אורז. אגב, את המילה "ויטמין" הומצא על ידי אותו פאנק: ויטמין - אמין חיוני: ויטה בלטינית פירושו "החיים", ואמין - "המכיל חנקן".
פתח על ידי פאנק של תיאמין עבור כל חיי האדם שאתה צריך לא יותר מ 30 גרם, אבל אוי לאלו שאינם אוהבים את אלה grammes. ויטמינים הם לא עצי הסקה, מן "בעירה" אשר האנרגיה הדרושה לחיים נוצרת; אלה לא גושי שממנו הגוף בנוי. הם נדרשים להיבנות בכמויות מיקרוסקופיות למולקולות של אנזימים - חומרים המסדירים את המהירות ואת הכיוון של תהליכים ביוכימיים בגוף. ויטמין בת, מולקולת האנזים "קופץ על", ואת מהלך התהליכים הביוכימיים מפסיק. זו ההרגשה הזאת שמתעוררת באביב רבים: שבניגוד לחום הראשון ולשמש המיוחלת, הכוחות נעלמו איפשהו. הסיבה; שנצבר בקיץ ובסתיו, הגוף של ויטמינים התייבש בגוף, ואת האוכל לא יכול לפצות על זה - ירקות טריים ופירות לא יופיע בקרוב, ואלה נופלים על המדפים מן מתקני אחסון איבדו את ערך הוויטמינים שלהם. מצב זה של מחסור כרוני של ויטמינים - אביטמינוזיס האביב עונתי.
ויטמין A או רטינול.
תפקיד: עוזר לגוף להתמודד עם זיהומים, משפר את הראייה, משפיע באופן חיובי על הרקע ההורמונלי הכללי, מגדיל את קצב ההתחדשות של תאי העור, מחזק את מערכת העצבים.
איפה הוא הכיל: ב flounder ו הליבוט (בשומן שלהם), ביצים עוף, חלב, חמאה. ב גזר - בטא קרוטן - מבשר של ויטמין A.
דרישה: 3300 ME ליום. הצורך זה גדל באביב כאשר לוקחים גלולות למניעת הריון.
מאפיינים: עם בישול ואור, ויטמין A נהרס. חוסר זה לא יכול להיות מלא מוצרים צמחיים. רוב זה שמן דגים וכבד, חמאה, חלמון ביצה, שמנת, חלב.
תסמינים של avitaminosis: הצטננות מתמשכת, שיער עמום ציפורניים שביר.
ויטמין D.
תחת "מסכה" של ויטמין D, חמישה ויטמינים קשורים מוסתרים בבת אחת: מ D1 ל D5. האדם החשוב ביותר הוא ויטמין D3 - cholecalciferol.
תפקיד: אחראי על החלפת סידן וזרחן, מגרה את הצמיחה הנכונה של העצמות.
איפה הוא הכיל: תחת השפעת השמש מיוצר בעור. של האוכל הם עשירים בחמאה, חלמון ביצה, שמן דגים, קוויאר, פטרוזיליה וסרפד, מוצרי חלב.
צריך: 2.5 מיקרוגרם ליום.
מאפיינים: ככל שהשמש קטנה יותר, כך גדל הסיכוי לחוסר ויטמין.
תסמינים של beriberi: תחושת צריבה בפה וגרון, חוסר שינה, בעיות ראייה.
ויטמין ק
תפקיד: מספק קרישת דם, מונע אוסטאופורוזיס.
איפה הוא הכיל: ב ירקות, כרוב, תרד, סויה, ירכיים, עגבניות ירוקות. הוא נוצר גם על ידי חיידקים כי "לחיות" במעיים שלנו, אשר תורמים לעיכול של מזון.
דרישות: 1 מיקרוגרם לקילוגרם של משקל ליום.
מאפיינים: העשיר ביותר ויטמין K ירקות עלים ירוקים.
סימפטומים של beriberi: דימום החניכיים, הדימום האף והקיבה, דימומים בתוך העור מתחת לעור.
ויטמין E, או טוקופרול.
תפקיד: מבטיח עבודה נורמלית של אברי הרבייה, להיות נוגד חמצון, מגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים, מגן עלינו מפני מתח.
איפה זה נמצא: נבט חיטה, שמן צמחי, עלי חסה, בשר, כבד, חלב, חמאה חלמון ביצה.
צריך: 0.3 מ"ג לק"ג של משקל גוף ליום.
סימפטומים של beriberi: חולשת שרירים, עייפות, סימפטומים מוגברת של PMS.
ויטמין C.
תפקיד: זה הכרחי עבור הקורס הרגיל של תהליכים רבים בגוף - על צמיחת השיניים, היווצרות של כדוריות דם, העיכול של גלוקוז במעי, ייצור של נוגדנים החיסונית.
איפה הוא הכיל: הוא עשיר פירות וירקות טריים, במיוחד הרבה מהם כרוב, תות, מלון, עגבניות, הדר, דומדמניות, תפוח אדמה, פלפל מתוק.
צריך: 50-60 מ"ג ליום. השימוש בגלולות למניעת הריון מגביר את הצורך בוויטמין C. מעשנים פעילים ופסיביים זקוקים גם להם יותר.
מאפיינים: ויטמין C יש "יריב" - ויטמין D. ככל שהוא נוצר בגוף של השני, יותר הראשון הוא פלט. כיוון שויטמין D נוצר כתוצאה מפעולת הקרניים האולטרה סגולות, השמש האביבית והסיאנס בסולריום יכולות להוביל להשפעה פרדוקסלית - חולשה, עייפות, רגישות להצטננות. לכן, באביב של ויטמין C אנחנו צריכים יותר.
סימפטומים של beriberi: חולשה, עייפות, עצבנות, עור יבש, נשירת שיער מוגברת.
ויטמין B קבוצה הם למעשה מורכבת של 15 חומרים שונים.
ויטמין B1, או תיאמין.
תפקיד: מבטיח תפקוד תקין של מערכת העצבים, מסייע לווסת את חילוף החומרים של הפחמימות.
איפה מכילים: בלחם עשוי קמח גס, דגנים, נבטי חיטה, חרדל, ירקות (אספרגוס, ברוקולי, נבטים בריסל), אפונה, אגוזים, תפוזים, שזיפים, שזיפים מיובשים, שמרים בירה, אצות, וגם בכבד בעלי חיים נוצר ב חיידקי המעי.
צריך: 1,3 - 1,4 מ"ג ליום. אם הדיאטה נמוכה בירקות טריים, כמו גם עם אהבה מוגברת לאלכוהול ... תה - הצורך ויטמין עולה.
סימפטומים של beriberi: פגיעה בזיכרון, עצבנות, נדודי שינה.
B6, או pyridoxine.
תפקיד: מווסת את הסינתזה של החלבון, את מאזן ההורמונים, את העבודה של מערכת העצבים - מרכזית ו פריפריה, contractility של שריר הלב, מקדם את חידוש תאי הדם.
איפה הוא הכיל: מוצרים צמחיים: דגנים מזוקקים של דגנים, ירקות עליים ירוקים, שמרים, דגנים, גזר, בננות, אגוזי מלך, סויה; במוצרי בעלי חיים: בשר, דגים, חלב, חלמון ביצה. ויטמין B6 הוא מסונתז על ידי microflora במעי.
דרישות: 2 מיקרוגרם ליום. זה מגביר עם מתח, מתח, עם הכנסה של תרופות נוגדות דיכאון גלולות למניעת הריון.
סימפטומים של beriberi: חרדה, דלקת הלחמית, ירידה בתיאבון, הצטננות תכופה, דרמטיטיס.
ויטמין B9, או חומצה פולית.
תפקיד: מסייע לתאי הדם - אריתרוציטים להתבגר ולשלוט על חילוף החומרים של החלבון.
איפה הוא הכיל: באותו מקום שבו ויטמין B6. בנוסף, ויטמין B9 הוא מסונתז על ידי microflora במעי.
מאפיינים: בעת עיבוד חום, עד 90% של חומצה פולית, אשר הכלול מזון גולמי, נהרס. לדוגמה, בעת בישול בשר וירקות, הפסדים חומצה פולית להגיע 70-90%, תוך טיגון אותו בשר - 95%, תוך בישול ביצים - 50%.
סימפטומים של beriberi: אדמומיות של הלשון, אדישות, עייפות, אנמיה, הפרעות עיכול.
ויטמין B12, או cyanocobalamin.
תפקיד: הוא שולט על היווצרות תאי דם אדומים והחלפת שומנים, משפר את איכות הזרע.
איפה הוא כלול: מוצרים צמחיים: ב ים כרוב, סויה, שמרים; במוצרי בעלי חיים: בשר בקר, עוף, כבד, כליות, דגים, ביצים, חלב, גבינה.
צריך: 3 מיקרוגרם ליום. הצורך ויטמין B12 גבוה בקרב מעשנים ו vegetarians.
מאפיינים: זהו ויטמין היחיד, שהופקדו בגוף "ביום שחור": בכבד, הריאות, הכליות, הטחול.
תסמינים של beriberi: סחרחורת, דיכאון, עצירות, גסטריטיס, כמו גם הצטננות תכופים.
מבחן: האם יש לי מחסור בוויטמינים?
1. האם אתה בדרך כלל מתקרר לעתים קרובות יותר באביב מאשר בסתיו ובחורף? וכן ב 'לא
2. האם אתה סובל הצטננות באביב כבד יותר סתיו הצטננות החורף? וכן ב 'לא
3. האם אתה נרדם יותר בכבדות ומתעורר באביב בהשוואה לעונות אחרות? וכן ב 'לא
4. האם אתה נרגז עייפות מרץ-אפריל, מצב רוח רע, כאבי ראש? וכן ב 'לא
5. האם יש לך יותר תכופות באביב מאשר בעונות אחרות, אי סדירות של הווסת, קורס חמור יותר של תסמונת קדם-וסתית?
וכן ב 'לא
6. תסתכל מקרוב על העור והשיער שלך: האם הם נראים טוב במארס כמו בקיץ, בסתיו, בתחילת החורף? וכן ב 'לא
7. האם הבעיות עם העיכול מתעוררות באביב (עם ההיעלמות הספונטנית הבאה לקיץ): בחילות, עצירות, צרבת, תחושת כבדות מהאוכל שאוכל? וכן ב 'לא
8. האם אתה צריך לעתים קרובות להפחית את העומס במרכז הכושר עבור עצמך באביב (או, אם אתה לא לבקר אותו, מעדיפים את המעלית לקומה השנייה או השלישית על המדרגות)? וכן ב 'לא
9. האם אתה מעדיף מזון מעובד תרמית ירקות טריים ופירות?
וכן ב 'לא
10. האם יש לך פטרוזיליה, סלרי וירקות אחרים על השולחן שלך כל יום? וכן ב 'לא
11. האם אתה מבלה הרבה זמן באוויר הפתוח? וכן ב 'לא
חישוב התוצאות. עבור כל תשובה "A" - 1 נקודה, עבור כל תשובה "B" - 0 נקודות.
0 נקודות. אתה אדם אידיאלי! אתה צריך להיות שווה.
1 -3 נקודות. לא כל דבר באורח החיים שלך הוא מושלם, אבל הסיכון של avitaminosis הוא נמוך. קצת מאמץ - ואתה תיקח מקום בקבוצה הראשונה.
4-6 נקודות. אתה לא יכול להרגיש את זה בכלל, אבל רעב קטן ויטמין ניכר. קצת יותר פירות וירקות טריים, יותר מנוחה וטיולים בטבע - והמצב ישתפר.
7-9 נקודות. אביטמינוזיס הוא הרקע של החיים שלך. סביר להניח, אתה כבר חי איתו במשך כמה שנים. ההתמודדות עם המצב יכולה להשתנות רק באורח קיצוני לאורח החיים. אתה צריך ויטמינים.
10-11 נקודות. Cardinally לשנות את אורח החיים ואת למהר לרופא, הוא יעזור לך להרים את הויטמינים הדרושים.