- כרוב - 400 גרם
- עוף - חתיכה אחת (קטנה)
- חתיכת קשת - 1
- גזר - חתיכה אחת
- סלק מבושל - 1 חתיכת
- פלפל בולגרי - חתיכה אחת
- מלח - 1 לפי הטעם
- תבלינים - 1 לפי הטעם
- עגבניות - 3 לטעום (או רסק עגבניות)
מבשלים מרק עוף במשך 30 דקות. עוף מוכן כדי לקבל מן המרק, מגניב לחתוך לחתיכות. מוסיפים מרק למרק. לאחר 5 דקות מוסיפים את הפלפל הבולגרי. מוסיפים את הכרוב עם קש קצוץ ומבשלים במשך 10 דקות. מטגנים את הבצל עם גזר, מוסיפים עגבניות קרקעיות. תבשיל במשך חמש דקות. בסיר לשפוך את הצלי עם בצל, מוסיפים סלק מבושל קצוץ. מביאים לרתיחה. מוסיפים ירקות, מכבים את התנור ומתעקשים מתחת למכסה סגור במשך 15 דקות. מגישים בורשט עם עוף ושמנת חמוצה. התיאבון!
הגשה: 5-7