- סוכר - 600 גרם
- דומדמניות שחורות - 1 קילוגרם
עלים ועל דומדמניות שחורות טריות יש לסדר ביסודיות, לנקות את האשפה ואת peduncles, שטף פעמיים מותר להתייבש. אחר כך אנו מפיצים את הדומדמניות על צנצנות מעוקרות יבשות - ממלאים את הדומדמניות בכרבע מהקופסה. בריס צריך לקחת כרבע נפח של צנצנת - אז הקומפוט יהיה מתוק, אבל לא מתקתק מדי. ממלאים את צנצנות עם פירות יער עם מים רותחים, לתת לעמוד במשך 5-10 דקות, ואז לנקז את המים בחזרה למחבת ומרתיחים, מוסיפים את כל הסוכר. מביאים לרתיחה ויוצקים חזרה על הצנצנות. מיד לגלגל את הצנצנות. במשך שעה אחת אנחנו הופכים אותם הפוך ועוטפים אותם בשמיכה, ואז אנחנו שולחים אותם לאחסון בכל מקום יבש וקריר.
מנות: 7-9