- דומדמניות שחורות - 1 קילוגרם
- סוכר - 1,2 ק"ג
- מים - 1/2 כוס
ריבה שחורה מוכנה כדלקמן: 1. ראשית, בזהירות מיון הדומדמניות, להסיר את הגבעול ועלים. שוטפים ולתת להתייבש. 2. בתוך כלי עמוק עם העלי אנחנו ללוש את דומדמניות כך מיץ זורם מתוך זה. 3. מוסיפים את הגרגרים כוס מים ומבשלים במשך 10 דקות על חום בינוני, תוך ערבוב פעיל. 4. לאחר מכן להוסיף את הסוכר במחבת, ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים עוד 25 דקות עד שנוצר עקביות הרצוי. 5. הוציאו את הריבה מהאש והניחו לה להתקרר ושופכים על צנצנות. במשך חצי שעה אנחנו מניחים אותם הפוך, ואז אנחנו שולחים אותם לאחסון במקום יבש וקריר. פנינה מתוך דומדמניות שחורות מוכן! :)
מנות: 6-8