איך להכין בית זנגוויל

זוכרים את הסיפור של האחים גרים על הבית של זנגוויל? כאשר הנזל וגרטל מצאו ביער בית מדהים מעוטר סוכריות ואגוזים מסוכרים, עם גג זנגביל. אני זוכר, בילדותי, תמיד רציתי למצוא בית זנגוויל יפהפה כזה. ולא, לא לאכול פרוסה של זנגביל טעים, אבל - כדי להסתכל ולהתפעל זה בית יוצא דופן. אז עדיין לא ידעתי שהבית הזה יכול להיעשות לבד!

ברוסיה, זנגוויל הראשון נקרא לחם דבש, tk medsostavil כמעט מחצית מכל שאר המרכיבים. לאחר הופעת ברוסיה של תבלינים שונים מהמזרח התיכון, זנגוויל עבר שינויים. בכל יישוב הם אפו זנגוויל משלהם. לדוגמה, Vyazemskopryanik היה ידוע הרבה מעבר לגבול הרוסי. באירופה, כמו גם אפוי מגוון של מוצרי זנגוויל, אבל כאן הכנת בתי זנגוויל הופיעו בגרמניה, לאחר פרסום האגדה הנזל וגרטל. בתחילה הם נמכרו בירידי חג המולד, אבל אז החלו עקרות הבית לאפות אותם בבית. לעתים קרובות, פסטיבלים שונים ותחרויות של בתי זנגוויל היו מסודרים עבור האורחים, שם הם אהבו לקנות בית.

נסה את המתכון הזה.

עבור הבדיקה: 400 גרם של דבש, 200 גרם סוכר (עדיף לקחת פרוקטוז), ביצה 2 חתיכות, 50 גרם חמאה (או מרגרינה), 0.5 כפית. סודה, 2 כפות. וודקה או קוניאק, רחוב 1 ¼. מים, ראוי לציין שאם אתה מוסיף וודקה לבצק, כמות המים צריך להיות מופחת. כמו כן מוסיפים תערובת של 0.5 כפית תבלינים. ו 750 grammuki של כיתה א '.

כדי להוסיף תבלינים, אתה יכול לקחת את תערובת סיים, ואתה יכול להכין את עצמך. כדי לעשות זאת, לערבב קינמון, מוסקט, זנגביל, אניס, ציפורן, בפרופורציות שאתה הכי אוהב. אנחנו משפשפים את התערובת הזאת בזהירות רבה. אתה יכול גם להוסיף כתוש אגוזים, לימון zest כדי לשפר את הטעם.

עבור הדבקת ו לקשט את הבית, אנו מכינים את זיגוג חלבון.

דבש, סוכר וחמאה, חום עם מים עד שהסוכר מתמוסס, ומוסיפים חצי מהקמח המנופה, הקרקע לאבקה, ואז מערבבים במהירות. הבצק מתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מכניסים ביצים, אבקת אפייה לבצק מבושל ומוסיפים 2 כפות. של וודקה או קוניאק. זה הכרחי עבור התרופפות הטוב ביותר של הבצק. הזן בהדרגה את הקמח הנותר בזהירות ללוש אותו.

אל תנסה להשתמש בכל הקמח בבת אחת, הבצק לא צריך להיות תלול מדי או רופף מאוד, זה צריך להיות אלסטי צפוף. במקרה הראשון, תקבל עוגות מאוד מוצק, במקרה השני הבצק ייעלם הפרטים של הבית תאבד צורה. מיד לאחר הכנת המבחן, להמשיך חיתוך ואפייה של המוצרים. הבצק מגולגל בעובי של 5-8 מ"מ, אנחנו חותכים את דפוסי הקיר מוכן הגג של הבית. אנחנו אופים בתנור בטמפרטורה של 200-220 ° C. אנחנו מוציאים את החלקים המאפים של הבית ולתת לו דרגש.

לאחר מכן, אנו להרכיב את הקירות, מהדק אותם יחד עם עזרה של זיגוג. על מנת הקירות להחזיק חזק, זיגוג חייב להיות מותר להתייבש. ואז לצרף את המחצית הראשונה של הגג זיגוג חלבון, ובדקות דרך 10 במחצית השנייה.

הילדים שלך יעזרו לך לקשט את הבית עם אגוזים שונים, ריבה, ממתקים ומפזרים. ילדים מבוגרים יכולים להיות מופקדים לקשט את הגג, ובכן, ילדים צעירים יתחרו "מי יאכל מהר ממתקים". מסכים, נס נס כזה בבקשה לא רק ילדים, אלא מבוגרים, וישמח את כולם על ראש השנה וחג המולד!