עוגת גבינה עם גבינת קוטג '

• * 500 גרם גבינת קוטג 'דל שומן
• * 1 כף. l. שמנת חמוצה
• * 2 ביצים
• * 1/2 כפית. מלח
• * 3 כפות. l. סוכר
• * 300 גרם קמח של הציון הגבוה ביותר
• * 1/2 שקית אבקת אפייה
• * 1/2 כפית. מלח
• * 80 גרם של שמן
• * 1 ביצה
• * 1/8 l של שמנת חמוצה
• * 1 חלמון - משמנים את הגבינה

הכנה:

גבינת קוטג 'ישפשף דרך מסננת, להוסיף שמנת חמוצה, ביצים, מלח, סוכר והכניסו למקרר במשך 45 דקות. מהקמח מעורבב באבקת אפייה ומלח, חמאה, ביצים ושמנת חמוצה, ללוש את הבצק, להתגלגל לקערה, לעטוף בנייר קלף ובמשך 45 דקות גם לשים במקרר.

תנור יחמם עד 200 מעלות. הבצק הוא התגלגל לתוך שכבה 3 מ"מ עובי ואנחנו לחתוך מספר שווה של עיגולים בקוטר של 12 ו - 9. ס"מ באמצע כל מעגל גדול שמנו 2 כפות. l. סתימות של קרד וכריכה עם ספל קטן יותר. קצוות הבצק התחתון משומנים בחלמון, מתכופפים כלפי מעלה, כפי שמוצג בתמונה. ראש גבינה, מדי, משמנים את החלמונים ולמשך 20 דקות לשים בתנור לאפות ברמה השנייה מלמטה.