גבינת פוניר תוצרת בית

מחממים את החלב ולוחצים שם קצת לימון. כאשר החלב מתחיל לקפל.

• חלב - 4 ליטר (גבוה בשומן)
• לימון - 1 חתיכה (או חומץ)

הוראות

מחממים את החלב ולוחצים שם קצת לימון. כאשר החלב מתחיל לקפץ, מערבבים עם מרית עץ ומוסיפים עוד קצת לימון מיץ (או חומץ). מערבבים עד שהחלב מחולק לנוזל צלול ו"פתיתים "לבנים רכים. לשטוף את המגבת עם מים מתוקים, לשים אותו במיכל כך שהוא תלוי על הקצוות. יוצקים את החלב הדליל. אפשר לנוזל להתרוקן. קח את הבד על ידי הקצוות ולהרים אותו. לאחר מכן, לסחוט את הגבינה מתוך הגבינה. עכשיו לשים אותו בצלחת עמוקה. מכסים את החלק העליון עם צלחת ולשים משהו כבד על גבי. מקפיאים לכמה שעות. אם אתה צובר מים, פשוט מיזוג. הגבינה מוכנה. אתה יכול להשתמש מיד, אבל אתה יכול לטגן ב 3-4 דקות בשמן.

מנות: 4-6