פסטה עם סלמון פסטה עם דגים אדומים היא מנה נפוצה למדי לא רק באיטליה. למרות טעם מעודן שלה, הוא מוכן די פשוט, והכי חשוב - במהירות! וגם במיקרוגל, ועל תנור קונבנציונלי. הדבר העיקרי שיש סטייק או פילה של כל דג אדום - אם אתה אוהב שמנים, לקחת טרוטה או סלמון; מעדיפים dewier - לקחת סלמון ורוד, סלמון coho, סלמון sockeye, ketu, טוב עכשיו בחירה מצוינת בכל סופרמרקט. פסטה יכול להיות גם כל, העיקר שהוא עשוי מזנים חיטה שלהם, זה מתכון, פטוצ'יני משמש - אטריות שטוח ארוך. קרם עדין או רוטב שמנת חמוצה הוא השילוב הטוב ביותר של מוצרים.
המצרכים:- סלמון ורוד 200 גרם
- פטוצ'יני 100 גרם
- בצל 50 גרם
- גזר 50 גרם
- חמאה 30 גרם
- שמנת חמוצה 30 גרם
- גבינה קשה 5 גרם
- מיץ לימון 2 כפית.
- פטרוזיליה טרייה
- שלב 1 כדי להכין את המנה, אתה צריך לקחת דגים אדומים, פסטה, בצל, גזר, שמנת חמוצה, חמאה (עבור דל שומן שומן), גבינה קשה, פטרוזיליה, מיץ לימון.
- שלב 2 פילה סלמון ורוד מופרד מן העור, לחתוך לקוביות על 1.5x1.5 ס"מ, מפזרים מיץ לימון, מלח ופלפל.
- שלב 3 חותכים את הגזר והבצל לקוביות קטנות.
- שלב 4 בסיר מיקרוגל, ממיסים את החמאה ומטגנים את הירקות בעוצמה מרבית במשך 3 דקות, ולאחר מכן מערבבים אחרי 1.5 דקות. בישול ללא המכסה במצב הרגיל.
- שלב 5 בינתיים, לשים את הדבק בישול, להפיל אותו לתוך מים רותחים מלוחים. כאשר המים רותחים שוב, לכבות את התנור, לכסות את המחבת ולהשאיר עד שתסיים. בעוד אנחנו מכינים את הרוטב הדבק יהיה רק להגיע לעקביות הדרושה של אל דנטה.
- שלב 6 מוסיפים את הדג לירקות המטוגנים. הפעילו את המיקרוגל בתנור למשך 3 דקות לכל היותר.
- שלב 7 מערבבים את תכולת המחבת.
- שלב 8 מוסיפים את השמנת החמוצה, מחממים אותה מעט בכמות של 80%.
- שלב 9 מגררים את הגבינה על פומפיה בסדר, עדיף פרמזן, אבל כל מוצק מתאים. אני במקרה הדרך של Granana Padana, זה צריך לא מעט, אבל הטעם הוא מאוד חריף.
- שלב 10 מוסיפים ירקות לפטוצ'יני, מוסיפים מעט נוזל בישול וחום ל -60 דקות ב -60% למשך 3 דקות. בעת ההגשה מפזרים את הגבינה.