- מרק עוף - 1.5 ליטר
- עוף - 220 גרם (רתיחה, נקי מעצמות ועור)
- ביצים - 3 חלקים
- כוסברה - 1/4 כוסות
- פטרוזיליה - 1/4 כוסות
- נורה - חתיכה אחת
- גזר - חתיכה אחת
- קמח - 1 st. כף (אופציונלי)
- שמן צמחי - 5 st. כפות
- מלח - חתיכה אחת
- עלה דפנה - חתיכה אחת
- פלפל שחור - 1 חתיכה
- פטריות לבנות - 3 חתיכות
ראשית אתה צריך לשטוף את כל הירקות. חותכים את הגזר לתוך צלבים קטנים (אם היצירה משחקת בך) או קוביות פשוטות. דק קוצצים את קרן. חותכים את הפטריות כפי שמוצג בתמונה: מחממים את המחבת מעל חום בינוני גבוה, מוסיפים שמן. מניחים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך להיות רך. מוסיפים פלפל שחור וגזר. לאחר מכן, להוסיף פטריות, מלח כפית קמח. כל לערבב היטב. מביאים את מרק העוף לרתיחה ומניחים את הירקות במחבת. בקערה, מכים את הביצים ומוסיפים ירקות. מחממים את השמן במחבת ויוצקים את תערובת הביצים. מטגנים משני הצדדים. חותכים את עוגת הביצים לרצועות. הפרדת בשר עוף מעצמות ועור. מוסיפים עלה דפנה קטן, בשר עוף ורצועות ביצים למרק הרותח. מרתיחים את המרק עוד 15 דקות.
מנות: 3-4