- קמח - 300 גרם
- שקדים טחונים - 200 גרם
- סוכר - 180 גרם
- שמרים - 14 גרם
- חמאה - 35 גרם (חתוך)
- 1 קליפת לימון - חתיכה אחת
- לקלף 1 כתום - 1 חתיכה
- יין לבן מתוק - 120 מיליליטר
- ביצים - 2 + 1 חתיכות
- פירות מסוכרים - 150 גרם (קצוצים)
- שקדים שלמים - 150 גרם (חתוך)
- אבקת קינמון - כפית אחת
- אגוז מוסקט מגורד - 1 קמצוץ
- אבקת סוכר - 1 חתיכה
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. בקערה מערבבים את הקמח, השקדים והשמרים, מוסיפים שמן ומערבבים. מוסיפים לימון וקליפה כתומה ... יין, 2-א, מעט, ביצים מוכות ... ... פירות מסוכרים, שקדים קצוצים, קינמון ואגוז מוסקט. מערבבים היטב ומכינים בצק רך. אם הבצק נראה יבש, מוסיפים מים או יין. ללוש את הבצק עם כמות קטנה מאוד של קמח, כך הבצק לא הופך דביק. חותכים את חתיכות מן הבצק על 5 ס"מ.גלגל את צינורות בערך 1.5 ס"מ קוטר טופס בייגל קטן. לאחר מכן מניחים על תבנית אפייה, מכוסים קלף, משמנים את המאפה בביצה ואופים 20 דקות. לאחר עוגיית מוכן לפזר אבקת סוכר.
מנות: 12