- חלבון ביצה - 3 חתיכות
- מים - 1/2 כוס
- חלב - 1/2 כוס
- מלח - 1/2 כפיות
- קמח - 5-6 אמנות. כפות
- גבינת קוטג 'שומן - 250 גרם (מילוי)
- חלמון ביצה - 1 חתיכת (מלית)
- סוכר - 1-2 אמנות. כפות (מילוי)
- חמאה - 1 אמנות. כף (מילוי)
Vareniki עם גבינת קוטג '- צלחת סלאבית בצורה של מוצרי בצק מבושל, מלבד גבינת קוטג', סתימות אחרות משמשים לעתים קרובות. הכנת כופתאות עם גבינת קוטג ': מערבבים חלבונים, מים, חלב ומלח בקערה. מוסיפים קמח ומערבבים בהדרגה. ללוש את הבצק התלולה, לכסות את הקערה ולתת לעמוד על 30-40 דקות. במהלך הזמן הזה, הבצק יהפוך אלסטי. מכינים את המילוי. מוסיפים גבינת קוטג 'עם סוכר, חלמון וחמאה מומסת. חותכים את החלק של הבצק, מתגלגל דק החוצה לחתוך עיגולים באמצעות זכוכית או עובש. באמצע כל מעגל לשים 1 כפית מילוי קדרה. הגן על הקצוות. חוזרים עם הבצק שנותר ומילוי. בסיר להביא את המים המלוחים לרתיחה. נרדם vareniki ומבשלים עד מבושל עד שהם צצים. כופתאות מוכנות מוגש עם שמנת חמוצה או חמאה.
מנות: 4