סלט ירקות ולחם זהו סלט איטלקי של ירקות ולחם. המטבח האיטלקי מטפל בשרידי האוכל והמתכון הזה מאפשר להשתמש בלחם שנשאר מאז אתמול, והוא כבר לא רך כל כך. פרוסות לחם יבש סופגים את מיץ הסלט ונעשים רכים וטעים יותר. אם העור של מלפפונים קשה, אז עדיף לחתוך אותו. אני גם חותכים את הלחם לפני הטיגון.
המצרכים:- עגבניות 300 גרם
- מלפפונים 170 גרם
- בצל סגול 70 גרם
- בזיליקום טרי ירוק 30 גרם
- לחם לבן 200 גרם
- שמן זית 2 כפות. l.
- מלח 4 גרם
- שום 1 ציפורן
- תערובת של פלפלים 2 גרם
- שלב 1 הכינו את המוצרים העיקריים: ירקות ירקות, חמאה ולחם.
- 2. שטפו את העגבניות, חתכו לפרוסות והכניסו לתוך קערת סלט.
- שלב 3 מוסיפים בצל קצוץ דק, שום קצוץ, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים שמן זית ומערבבים ומקררים למשך שעה.
- שלב 4 לאחר מכן מוסיפים מלפפונים מרוסקים בזיליקום, פרוסות לחם, מטוגן במחבת יבשה על קערת סלט.
- שלב 5 מערבבים ומיד לשרת.