ההיסטוריה של מקור הכלים מה plov יודע הכל. וגם אכלתי אותו, כנראה הכול. אבל זה המקום שממנו הוא בא ומי מי המציא אותו בפעם הראשונה בדיוק לא יספר לאף אחד. כי יש כמה דעות על מקורו של צלחת מפורסמת זו. על פי אחד ההנחיות פילאף הוא המצאה של אלכסנדר מקדון, שהיה בררן במזון ואהב אוכל מתובל. על פי אגדה אחרת, פילאף היה מופץ באופן נרחב בקרב תושבי המזרח מזמנים עתיקים מאוד, כפי שמעידים מקורות בכתב. כך, למשל, הזכר הראשון של פילאף נמצא בדפי תולדות המאה ה -10 וה -11. ויש אפילו אגדה על האופן שבו השתמשה אביצ'נה בצלחת של אורז ובשר כדי לרפא אדון אצילי. לאחר מכן, המדען המפורסם ו dubbed מנה של אורז כמו pilaf. אני מציע מתכון וריאציה על הנושא של המנה המזרחית גלאק Palava - אורז עם כדורי בשר.
המצרכים:- בקר טחון 500 גרם
- בשר בקר 350 מ"ל
- אורז ארוך 250 גרם
- בצל 1.
- שימורי אפונה 250 גרם
- שמן חמניות מזוקק ארוז 100 ml
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- שום 4 שיניים
- זירה (כמון) 0.5 כפית יבשה.
- יוגורט 200 מ"ל
- מנטה טרי 0.25 חבורה
- שום 3 שיניים
- מלפפון חמוץ 2 יח '.
- מלח 1 קמצוץ
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- שלב 1 מרכיבים עיקריים: בשר טחון, בצל, אורז, אפונה, מרק, שום, מנטה, זירה, יוגורט, פלפל שחור ושמן חמניות.
- שלב 2 משרים את האורז במשך 30 דקות.
- שלב 3 ב Minse אנו מוסיפים את בצל קצוץ, פלפל האדמה ומלח. ואז לערבב.
- שלב 4 מן המלית אנו יוצרים כדורי בשר.
- שלב 5 מטגנים את קציצות שמן חמניות מחומם עד לעשות (35-40 דקות).
- שלב 6 ב קציצות סיים, מוסיפים את האורז.
- שלב 7 לאחר מכן להוסיף את מרק.
- שלב 8 הוסף את זירקון, פלפל ומלח. לאחר מכן מכסים במכסה ומבשלים במשך 30 דקות.
- שלב 9 מוסיפים את האפונה והשום ומבשלים עוד 10 דקות.
- שלב 10 לטחון את המנטה.
- שלב 11 אנו לשפשף מלפפונים על פומפיה גדולה.
- שלב 12 לסחוט את השום.
- שלב 13 מערבבים מלפפון, שום מנטה, גם להוסיף מלח ופלפל.
- שלב 14 מוסיפים את היוגורט לתערובת ומערבבים.
- שלב 15 המנה מוכנה. לפני השימוש, מים pilaf עם יוגורט.