- בשר טחון - 400 גרם
- Champignons - 300 גרם
- חתיכת קשת - 1
- כפיר - 1 כוס
- שמרים יבשים - 7 גרם
- סוכר - 2 אמנות. כפות
- מלח - 0.5 כפיות
- שמן צמחי - 50 מיליליטר
- קמח - 2 כוסות (כמה בצק ייקח)
- ביצה - חתיכה אחת
באופן אישי, אני מתרשם במיוחד עם העסיסיות של המילוי, אשר ניתנת על ידי פטריות גלם. עם זאת, זה לא הקסם היחיד של העוגה הזאת. אני יכול להגיד לך בוודאות שאם אתה מבשל פאי עם בשר טחון ופטריות עבור מתכון זה פשוט, אתה לא תאבד את זה. האם נמשיך? זה לא כל כך קשה כפי שהוא נראה :) 1. להפשיר את בשר טחון, ובינתיים נעשה את הבדיקה. קפיר על התנור למצב חם מעט, ומוסיפים סוכר ושמרים, מערבבים ומוסיפים את הביצה והמלח. 2. עכשיו זה די פשוט - בלי לעצור את ההרגשה, לאט לאט לשפוך את הקמח לתוך הבצק עד הבצק הופך רך מעט דבקות בידיים. איך יהיה כזה עקביות - קמח יותר הוא לא לגימה :) ובמקום זאת, שמנו שם שמן צמחי - כך הבצק יתחיל לצאת הידיים שלך, ולהיות יותר פלסטיק. מכסים במגבת, ולהגדיר לעלות במקום חמים. עכשיו נתחיל להכין את המילוי עבור מתכון זה של עשיית פאי עם בשר טחון ופטריות. 3. ראשית, כרגיל, שלב חיתוך - Champignons לחתוך גדול למדי, ואת בצל - שרירותי, כפי שאתה רוצה לראות את זה בעוגה. 4. עכשיו מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד חצי מבושל, ואז מוסיפים בשר טחון שלנו, על חום בינוני לשמור עד המילוי מוכן. סולים, פלפל, ולהוסיף תבלינים לפי הטעם. 5. עכשיו, למעשה, הסוד שלי הוא ניחוח ועסיסיות של מילוי כזה - לכבות את האש, ושופכים את הפטריות גלם, לערבב, ושוב לבדוק את הטעם. אם טרי, אתה יכול להוסיף ירקות, חרדל או תבלינים אחרים לפי הטעם. 6. מגש מעט שמן עם שמן צמחי, ושופכים את הבצק שלנו, מיושר קלות לתוך עוגה שטוחה. שמנו את המילוי למרכז ולהפוך את הקצוות של הבצק כמו קשר - העיקר הוא להחזיק אותו יחד, אם כי, כמובן, אתה יכול "לארוז" ומגישים את העוגה כמו שאתה אוהב ובנוחות :) גם לעתים קרובות על כוס וחצי של מרק או פשוט להוסיף למילוי מים מחוממים - לעסיסיות רבה יותר. אבל בלי להוסיף את התוצאה הסופית אתה תהיה מרוצה :) אז לשלוח את העוגה שלנו לתנור ואופים ב 190 מעלות, בדיקה מעת לעת עם מרית. ברגע שזה מתחיל בקלות ליפול מאחורי גיליון אפייה - אתה יכול בבטחה לקבל את זה. זה מתכון לבישול עוף עם בשר טחון ופטריות הוא מאוד נעים לי, והאורחים היו כל כך מתלהב וביקש בדמעות לתת את חוכמת הבישול :) אני בטוח שאם אתה מבשל - אוכלי שלך יגיב בדיוק באותו אופן!
מנות: 4-5