- שעועית - 380 גרם (טרום ספוגה)
- עגבניות - 300 גרם
- גזר - 100 גרם
- סלרי - 85 גרם
- רסק עגבניות - 2 פריטים. כפות
- שמן זית - 1-2 אמנות. כפות
- מלח - 1.5 כפיות
- סוכר - 0.5 כפיות
- פלפל שחור טחון - 0,25 כפיות
- פטרוזיליה - 0.25 כוסות
כדי להפוך את המנה הזאת, שעועית צריך להיות ספוג במשך כל הלילה. לפני בישול זה צריך להיות שטוף היטב עם מים זורמים. לשים בסיר גדול ושופכים שני ליטר מים. ואז להביא לרתיחה על חום גבוה. בעוד המים רק מתחיל לרתיחה, להסיר את הקליפה מהעגבניות לחתוך לקוביות. גזר לנקות לחתוך לקוביות, לחתוך סלרי. לאחר שעועית מבושל להוסיף מרכיבים אלה, כמו גם שמן זית, רסק עגבניות, סוכר, פלפל. מלח ופטרוזיליה אינה מתווספת. ואז, על אש גבוהה, להביא את התוכן של המחבת לרתיחה ולתת אותו למטה כדי חום נמוך. סוגרים היטב את המכסה ומבשלים כשעה עד שהשעועית רכה. לאחר מכן, לפתוח את המכסה ולהוסיף מלח, קצת יותר לבשל ואתה יכול לשרת. בכל מנה מוסיפים פטרוזיליה קצוצה.
מנות: 4-6