- סקווש - 1 קילוגרם
- גבינת עיזים (מגוררת) - 1/2 כוס
- ביצים - 2 חתיכות
- שמיר, פטרוזיליה - - לפי הטעם
- קמח 1/2 כוס
- שמרים יבשים - 2 פריטים. כפות
- מלח - - כדי לטעום
- שמן צמחי - 50 מיליליטר
הכינו את החומרים הדרושים. קישואים לנקות קליפה וזרעים, משפשף על פומפיה גדולה. מלוחים בנדיבות. שמנו זוקיני מומלחים במקום חמים במשך 15 דקות. סקווש ייתן הרבה מיץ, אשר אנחנו צריכים לנקז. מומלץ לזרוק את הקישואים במסננת וללחוץ אותו היטב. כאשר סקווש מוסר מן הנוזל, לשים אותו בחזרה בקערה. מוסיפים שמרים יבשים. שם אנחנו שוברים ביצים. אנחנו חותכים ירקות טריים ומוסיפים אותו לבצק. לערבב היטב. מוסיפים גבינת עיזים מגורדת. ערבוב. מנפים לקערה של קמח. אנחנו מביאים את הקמח לעקביות הרצוי, מערבבים אותו היטב ומכניסים אותו למקום חם במשך 20-30 דקות. בסופו של דבר, הבצק שלנו ייראה משהו כזה. מחממים כמות גדולה של שמן במחבת. מורחים על כף המילוי בשמן ומטגנים עד להזהבה בצבע בצד אחד. לאחר מכן הפעל ומטגנים עד הסוף. כמו כן, מטגנים את כל פנקייקס אחרים. מגישים חם עם שמנת חמוצה או רוטב מועדף. התיאבון! :)
מנות: 3-4