פנקייקס מאיטליה אוהדים של פנקייק רוסי כבר שום דבר להיות מופתע! אבל הנה אני אגיד לך סוד - גם באיטליה, יש גרסה של פנקייק, והם נקראים komplepella. פנקייק אלה, מלאים ממולאים מלוחים שונים, הם המנה הראשונה, אבל הם לא נמצאים על השולחן לעתים קרובות כמו פסטה. המילוי הפרוש ביותר הוא פטריות וגבינה. היום אני מציע לך לאפות מרק עוף עם גבינת גורגונזולה וסלט Radicchio. זה סלט חורף אדום יש טעם מר, ולכן מתאים לחלוטין עם גורגונזולה מתקתק. צלחת זו אינה מן הריאות, אבל תאמין לי, אם תנסה את זה, אתה לא תצטער על זה!
המצרכים:- קמח חיטה 150 גרם
- חלב 300 מ"ל
- ביצים עוף 2 יח '.
- מלח 1 קמצוץ
- גבינת גורגונזולה 200 גרם
- סלט רדיאקיו 400 גרם
- חלב 40 מ"ל
- סוכר 1 כפית.
- גבינת פרמזן 30 גרם
- שלב 1 אתה צריך קמח, חלב, ביצים ומלח להכין את soupella.
- שלב 2 וכדי להכין את המילוי אתה צריך גבינת גורגונזולה, סלט Radicchio וחמאה וכמה גבינת פרמזן.
- שלב 3 לנפות את הקמח דרך מסננת, להוסיף מלח ולאחר מכן חלב. ללוש את הבצק עם מקצף או מיקסר, כך שאין גושים.
- שלב 4 מוסיפים ביצים ומערבבים היטב.
- שלב 5 אופים את הסופלה על מחבת חמה עד להזהבה.
- 6. הכן את המילוי. חותכים את Radicchio לרצועות דקות ומטגנים בחמאה.
- שלב 7 ממיסים מעט חמאה בסיר ומוסיפים גבינת גורגונזולה לחתוך לריבועים. ממיסים את הגבינה כדי לקבל את השמנת. אתה יכול להוסיף כמה כפות חלב.
- שלב 8 מערבבים את Radicchio עם שמנת. כדי להפחית את המרירות, אתה יכול להוסיף קצת סוכר.
- שלב 9 על חצי crespel, לשים את המילוי ולסגור את החצי השני. מקפלים לחצי שוב.
- שלב 10 הניחו את הסופלה בתבנית אפייה, משומנים. מורחים את הגבינה הנותרת על גבי ואופים ב 180 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות מתחת לגריל.
- שלב 11 מגישים מיד עם חם, זרועים גבינת פרמזן.