תבשיל זהב מתפוחי אדמה עם שמנת חמוצה תפוחי אדמה, אולי, אחד מאותם ירקות שממנו ניתן לבשל מספר אינסופי של מתכונים. היום אני מציג את תשומת הלב שלך תבשיל תפוחי אדמה הודי "Gauranga", כלומר "תפוח אדמה הזהב". הרכב התבשיל כולל את החומרים הכי נגישים: תפוחי אדמה, גבינה, שמנת חמוצה, חמאה, ירקות. פיקנטיות, צבע וריח להוסיף תבלינים: כורכום, shamballa, asafoetida ופלפל שחור. אם תפוחי אדמה נחתכים טבעות דקות, אז תבשיל יספוג היטב וזה יכול להיות חתך עם ריבועים. בואו ליהנות תהליכי בישול, ואהובים את הטעם הייחודי של הכלים שלך.
המצרכים:- תפוחי אדמה 1000 גרם
- מלח 10 גרם
- אבקת פלפל שחור 5 גרם
- זרעי חילבה (שמבהאלה) 5 גרם
- Asafoetida 2 גרם
- כורכום 5 גרם
- שמן להיתוך 150 גרם
- שמנת חמוצה 150 גרם
- גבינה קשה 300 גרם
- פטרוזיליה טרי 0.5 צרור
- 0.5 שמיר טרי צרור
- שלב 1 כדי להכין את הקדרה תצטרך: תפוחי אדמה, גבינה, קשה או תוצרת בית, שמנת חמוצה, חמאה מומסת או שמנת, ירקות, תבלינים ומלח.
- שלב 2 חותכים לתפוחי אדמה קטנים. אני משתמש במגרר לגריסה.
- שלב 3 מגררים גבינה על פומפיה גדולה. אם אתה משתמש חמאה, אז זה גם רצוי לגרר את זה. אם נמס - להמיס.
- שלב 4 חותכים את הירוקים.
- שלב 5 בקערה עמוקה, מערבבים את תפוחי האדמה, מחצית הגבינה, החמאה והשמנת החמוצה.
- שלב 6 לאחר מכן להוסיף מלח, כורכום, shamballa, asafetida, פלפל שחור וירקות. מערבבים היטב.
- שלב 7 לחמם את התנור ל 200 מעלות צלזיוס ומניחים את תפוחי האדמה בצלחת צלייה.
- שלב 8 שים את חצי הנותר של גבינה מגוררת על תפוחי אדמה.
- שלב 9 לכסות עם לסכל ולעשות כמה חורים כך תפוחי אדמה הם לא מאודים, אבל אפוי ונשלח לתנור במשך 30 דקות עד מבושל.
- שלב 10 חותכים את תפוחי האדמה לתוך ריבועים ומגישים.